康姬贸易(图)-阳澄湖大闸蟹-老河口大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的不同生长阶段和周期,大闸蟹体内的蟹黄和蟹膏的比例是有差别的,只有当达到恰当的分量的时候,大闸蟹的口感才会比较的好的。被称作蟹黄的是大闸蟹的肝胰脏,煮熟后为棕***,呈浆质状;被称为蟹膏的才是大闸蟹的性腺,其中,雌蟹蟹膏煮熟后橘红色,老河口大闸蟹,呈硬块状;雄蟹煮熟后乳白色,呈胶质状,粘性强。“六月黄”的性腺未发育的,其体内只见大量蟹黄而没有蟹膏,大闸蟹礼券,当9月份水温下降时,大闸蟹开始成熟蜕壳,体内性腺逐渐发育。此时蟹黄逐步缩小,蟹膏逐步增大。当蟹黄与蟹膏约各占一半时,色、香、鲜、嫩一应俱全,是品蟹的季节。雌蟹此阶段在阴历9月份;雄蟹性腺晚发育一个月,此阶段在阴历10月份,故品蟹有“九雌十雄”的讲究。随着性腺进一步发育,到翌年早春,大闸蟹体内性腺发育完善,阳澄湖大闸蟹礼券,蟹膏充满胸腔,而蟹黄体积很小,此时的大闸蟹已失去鲜味。特别是雌蟹,其卵粒已可以区分,嚼之无味,阳澄湖大闸蟹,且具沙粒状感觉,俗称“起沙”,品质大大下降。因此,大闸蟹的蟹膏并不是越多越好吃。大闸蟹富含营养,其不仅含多种***所需的***,还含有其独有的蟹红素和蟹黄素。除了这些营养物质外,大闸蟹的营养成分还有哪些呢?大闸蟹的营养价值具体都有哪些呢?1、大闸蟹营养丰富,含有多种***。其中***A高于其它陆生及水生动物,***B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。***B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。大闸蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。2、每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。3、蟹壳还含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性性质,动物实验已证实,该物质可******细胞的增殖和转移。另外,大闸蟹具有舒筋、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之***。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、之功,可跌打损伤、筋伤、皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种都有较好的。同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。其实阳澄湖的大闸蟹,在不同季节吃的食物也是不同的。大闸蟹在幼体的时候,主要是吃浮游植物,紧接着长大点就开始转为杂食动物,比较偏爱的食物有鱼,虾、螺丝、河蚌、各种蠕虫等等。而且,大闸蟹还会吃同类,对各种腐烂的也感兴趣,但是一般情况下,因为螃蟹获得植物类食物比较简单,而获得动物类食物较难,因此,大闸蟹主要还是吃一些植物生活,例如各种水藻。以上就是大闸蟹的食物来源,不同的生长时期,阳澄湖大闸蟹的食物也不同,通过上面的介绍大家一定也已有所了解了。康姬贸易(图)-阳澄湖大闸蟹-老河口大闸蟹由湖北康姬贸易有限公司提供。“襄阳大闸蟹,襄阳阳澄湖大闸蟹,襄阳大闸蟹礼劵”就选湖北康姬贸易有限公司,公司位于:襄阳建华路汉江国际大酒店东200米/长虹北路诸葛亮广场体育场正对面,多年来,康姬贸易坚持为客户提供好的服务,联系人:邱师晓。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。康姬贸易期待成为您的长期合作伙伴!)
湖北康姬贸易有限公司
姓名: 邱师晓 女士
手机: 18872466660
业务 QQ: 826619535
公司地址: 襄阳建华路汉江国际大酒店东200米/长虹北路诸葛亮广场体育场正对面
电话: 0710-3239997
传真: 0710-3222213