将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。一般二细均为7扣，细的则为9扣，毛细面可以达11扣，条细如丝，且不断裂，真可谓中国烹饪之精华。十三丰餐饮一直专注于餐饮店的连锁经营，餐饮的***及运营，十三丰旨在培养一群有情怀、有格局、有担当、愿意为行业奉献的餐饮人，打造的餐饮***。欢迎来电咨询！新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。买来的切面有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。冬天适合吃牛肉面面条可虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中、养脾胃，有驱之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有补、强身壮体之***，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到的作用。因此，冬天是吃牛肉面的季节。面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载，很多达官贵人均喜吃面，并以面食***贵宾。我们很难抵1制美味食物的诱1惑。正是由于食品工业正在增长的大量食品的存在。目前，十三丰生烫牛肉面已吸引了大量市场消费者。特殊面食和高品牌形象使其在市场上具有很大的竞争优势。如果特许经营者现在加入十三丰生烫牛肉面，有什么好处？十三丰生烫牛肉面是美味和营养，消费者喜欢它们。品牌优势：40多个成功开店经验，成熟的经营优势;产品优势：该产品延续了30多年来的秘方，融合了南方风味的精华，保证了口感。形象优势：商店品牌以统一的方式设计，形成良好的视觉感受，吸引顾客进入商店;宣传优势：开放活动策划，平面媒体，微信营销和多媒体支持。现在人们想要在进食时吃营养健康的食物，特别是现在人们处于亚健康状态。作为一种口感纯正，营养价值高的食品，十三丰生烫牛肉面是许多人创业的选择。因为这种美味的食物是用独特的配方制成的，它的味道是传统食物无法比拟的。让我们了解十三丰生烫牛肉面的特点。亮点：专有美味食品，难以在市场上十三丰生烫牛肉面是致力于采取不同的产品线。它拒绝模仿和。在***人士的支持下，经过反复研究，它推出了专有配方，为人们带来特殊的美食享受。它的产品是美味，美味的汤柳和金道面，所有这些都让人想再次吃它们。在这样美味的食物的支持下加盟开店，还害怕不***吗？)