开一家岐山臊子面店，利润是比较高的.我们就拿***常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元，一天如果能够卖出去600个包子，那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱，也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元，在出去店铺租金以及水电费等，一般来说，还能够剩下一万元左右的利润.包子在岐山臊子面行业的利润并不算高，但是我们也能赚到1万以上的月利润，更何况是利润较高的其他岐山臊子面项目.因此岐山臊子面利润还是比较高的.岐山臊子面加盟臊子面面食品牌加盟岐山臊子面加盟人们如此推崇臊子面，自然与美好的传说有关。岐山是西周王朝发祥之地，3000多年前，周族部落在这里繁衍生息。一次，周文王被商纣王从***里放回，左邻右舍，亲朋好友都去看他。吃饭时，他让家人做“和气面”吃。一个锅里下面，一个锅调汤，大家只吃面不喝汤。汤倒在一个锅里，轮番浇面。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，以后就传了下来。所以，岐山面又叫“和气面”。谁家兄弟不睦，邻里不和，村上年长人出面调停，几盅酒罢，热腾腾的臊子面往上一端，一席和解话，隔阂解除，红脸者顿生惭愧。在人们心目中，臊子面，臊子面简直成了一种“圣物”，它增强了人们的思想感情，寄托了良好的希望和祝愿......【加盟就选西安功夫餐饮管理有限公司】功夫张凉皮肉夹馍岐山臊子面因其九大特色酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪而居陕西面食之首，一碗好的岐山面其中的臊子是非常重要的。我分三步介绍，A.做臊子。B，做汤。C，做面条。A，先介绍一下臊子的详细做法。1，臊子面，后臀肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉切开，再分别切成1cm见方的薄片。2，岐山臊子面，锅烧热后放少许油，等油温6成左右先下肥肉煸炒一下（先把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻）.煸炒到肉皮颜色稍发亮，肥肉出油后赶紧倒入瘦肉，继续翻炒，炒的过程火不能太大，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊.3，放姜末，料酒，一点点酱油，五香粉翻炒一下，再放盐，***后放醋，***是歧山醋.量多一点，将要淹没肉为准，不能加水。烧开后加盖转小火焖10分钟，让其入味4，待肉熟后，揭开锅盖在肉上均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，一口香臊子面，让油自然浸透辣椒粉后，翻炒下就可以出锅了。一锅香喷喷的岐山臊子做好了。现在开始准备素臊子，素臊子又分漂菜和底菜。一口香臊子面、功夫餐饮(在线咨询)、臊子面由西安功夫餐饮管理有限公司提供。“酸辣粉品牌加盟,老潼关肉夹馍品牌加盟,特色小吃加盟”就选西安功夫餐饮管理有限公司（），公司位于：西安市雁塔区长安路莱安国际，多年来，功夫餐饮坚持为客户提供好的服务，联系人：张毅。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。功夫餐饮期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（）还是***从事小吃加盟，小吃加盟店，小吃加盟费用的服务商，欢迎来电咨询。)