淀粉怎么洗出的？先用高筋粉将面团和好，就是平时蒸馒头或者包子之类的面食的那种面团，盖块湿屉布让面块醒一会儿，大概十来分钟后，揉匀；5、把调料打好，淋在凉粉上即可（一定要现吃再现拌调料，凉粉拌上调料后，较长时间不吃就会糊，影响口感）需要小麦淀粉的朋友欢迎来瑞麦嘉禾选购，联系方式如上图。然后开始洗面，把面团放水里（到面团高1/2处即可），然后开始不停的揉搓面团，这个可是力气活呀，待水呈牛奶状（这个奶色的液体经加工就是咱们所有的小麦淀粉了）时倒出至另一容器，面团中重新加入水，继续揉，大概八次九次的样子，直到那个水洗不出浓浓的牛奶色，有点儿透明，这时手里剩下的面团就是面筋，牛奶色粘稠的溶液就是做凉皮的面浆。瑞麦嘉禾常年销售小麦淀粉、面筋粉、发达面粉等需要的朋友欢迎致电瑞麦嘉禾！所谓澄粉（澄面）又称小麦淀粉，英文名wheatstarch，其实就是面粉去掉了面筋提取出来的剩余物。具体作法是面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细，得到的粉料就是澄粉了。其色洁白、面细滑，做出的面点成品呈半透明状，蒸制品爽滑，炸制品脆香。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太百粉，是用蚕豆或菱角制成的。小麦淀粉在餐饮行业的用途非常广泛，美食勾芡也会用的到，瑞麦嘉禾公司常年销售小麦淀粉，品牌、产地都有不同，当然质量也不尽相同，有水分含量较高的优昂淀粉，也有山东瑞祥生物科技生产的百瑞欣小麦淀粉，质地较干，价位也稍高一些。小麦淀粉和生粉的区别生粉--严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉。主要种类有：绿豆淀粉---勾芡淀粉，但很少使用，产量不多。它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。土豆淀粉---家庭用的质量稳定的勾芡淀粉，台湾地区叫太。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。玉米淀粉---供应量的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。小麦淀粉---也叫澄粉、澄面。特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。一般作水晶透明中式点心用，如冰皮月饼、水晶虾饺、粤式肠粉等甘薯淀粉---也叫地瓜淀粉、山芋淀粉，特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。瑞麦嘉禾常年经营小麦淀粉、谷朊粉、发达面粉系列，需要的朋友可以拨打电话进行咨询哦！)