关于油条，你必须知道的事1.油条一定要适量吃。市售油条的含油率在10%～37%。一根市售普通油条的重量约为85克左右，吃一根摄入9～31克的油脂（膳食指南建议每天摄入25～30g克食用油）。2.“无矾”、无铝油条膨松剂的油条更健康。***标准《食品安全***标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），对油条中含铝油条膨松剂的使用做出明确规定，油条膨松剂在哪里可以买到，铝的限量为100毫克/千克（干样品以Al计）。3.油炸时间不应太长，油温别太高，更别焦糊。在高温油炸时，油条可能生成具有***毒性作用物质，也是致***物。油炸时温度的升高、时间的延长均可增加致***物的含量。企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司油条面团的配方比例油条面团的配方比例中筋面粉500克，无铝油条膨松剂8-10克，油50克，盐8克.水250–270克。制作方法:(1)调制面团:原科按照配方比的件量备好后，先面粉和无铝油条膨松剂放入盆内混合均匀，加水和面。使其成为柔软且有筋力的面团。在这块面团的表面抹少许色拉油，然后用湿毛布盖好或覆上保鲜膜。(2)场面:油条面团的场面时间都比较长，-般需要2-4小时。这是因为油条面团的筋力很强，要是时间没有场够，那么出条时剂条便很难拉长，从而影响到油条的成型效果。(3)出条:案板上撒适量的“面扑”(或抹上活量的色拉油)，取面团置案板上，以双手的虎口位置去控制面团拖拉成长条，油条膨松剂，然后用小面杖将其擀成厚约1厘米，意约10厘米的长条，接着用刀模切成宽为225厘米的小条。(4)炸制:锅中注入色拉油先至六七成热时，取一坯条在非刀口那面刷少许的水，然后重叠上另一起条，并用竹筷在坏果的中间压一下一以使两坯条粘连，探着用双手托住好条，轻拉长后放人演锅治中(先放环的中部明后才敢入两满)，一边作一边用样子去翻动，炸至抽各色泽金黄时，方可捞出。香酥小油条小油条的制作技术：小油条的炸制技术和大油条类似，凡是炸制大油条比较熟练者，都能很容易掌握炸制小油条的技术，无铝油条膨松剂在哪买，对于炸制油条的早餐店，增加小油条的品种应该是一项比较容易可行的生意。小油条膨松剂的选择：小油条要求口感酥脆，通常的无铝油条膨松剂加工的小油条韧性比较大，口感不酥脆，而山东五丰无铝油条膨松剂黄金酥的特性和明矾类似，油条膨松剂哪种好，十分适合小油条的制作，采用山东五丰无铝油条膨松剂加工的小油条不仅外形饱满，而且口感十分酥脆。油条膨松剂哪种好-油条膨松剂-山东五丰生物(查看)由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司有实力，信誉好，在山东德州的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进山东五丰生物和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司还是从事山东无铝油条膨松剂，油炸膨松剂，山东***膨松剂的厂家，欢迎来电咨询。)