食堂承包公司如何进行食堂卫生管理：餐具卫生1.普通餐具需要放在统一的托盘中，不应放在任何地方;2，每天清洁厨房用具处理，每天消毒，确保清洁干净;环境健康1.确保地面清洁，改善用餐者的用餐体验;2，确保地面没有水，除了避免蚊子滋生外，还可以防止食客因积水而滑倒;3，及时清理桌椅，确保餐点环境无尘;4.定期进行清洁，尽可能用清洁剂清洗食堂，确保食堂内没有蚊子;5，及时回收餐具，剩菜剩下处理，确保食堂无异味。食堂承包需要多少成企业想要降低用餐成本，就要选择***的食堂承包！如今，各行各业开始关注员工的健康饮食问题。其实，说到健康饮食并不需要花费很大的成本，因为现在很多公司的食堂都承包给***的食堂承包公司。这种食堂承包方式省时省力，既可以为员工提供营养美味的饭菜，又可以让员工用更多的***投入到工作当中去。那么企业食堂承包需要多少成本呢？假如是一个日均500餐的工厂，需在一个小时之内完成用餐，那么起码的主食荤菜素菜需要十个用餐窗口，包括后勤洗碗阿姨等等员工至少需要二十人左右，再加上食材水电燃气等费用，这些支出总额在营业额当中是不小的一部分。大家选择***的食堂承包，是企业想要降低用餐成本较好的方式。学校食堂承包餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度：1、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。（消毒情况有表格记录）2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。4、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。6、餐具、工用具消毒使用的消毒产品必须是取得卫生许可的产品。7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。)