以食品级为例：小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠,碳酸氢钠，弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3)，口服能碱化尿液，防止尿中形成结晶，所以常与胺类药同服。食品可以发馒头等。苏打则为碳酸钠(Na2CO3)，又名纯碱、苏打,是一种白色粉末。民间还有叫碱、面碱等土话。其水溶液呈强碱性，用于工业生产中，一般是不直接作为药的。但是可以直接用于发馒头等食品方面。小苏打25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。常温中性质稳定，受热易分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。潍坊中启合化工有限公司提供。生产经营元明粉、焦亚***钠、纯碱、小苏打、白炭黑、工业盐。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?，在100℃全部变为碳酸钠。其冷水制成的没有搅动的溶液，对酚酞试纸仅呈微碱性反应。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。碳酸氢钠在水中的溶解度小于碳酸钠。白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。烫青菜前加一点小苏打，可以防止叶绿素流失，烫好的青菜不会变黄变黑。小苏打：技术特点1)固体吸收剂与SO2间的传热传质交换强烈，床内粒子碰撞，使吸收剂颗粒表面发生碰撞、磨蚀，不断地去除反应剂表面地反应产物，暴露出新的反应面；2)通过床料在床内反混及外置分离器可实现颗粒多次循环，以提高脱硫剂的利用率;3)与电除尘器一体化设计，保证了设备的精简性；4)采用石灰石为脱硫剂，具有非常强的适应性；当然适当的服用一些碳酸氢钠也不是完全不可以，但只能是权宜之计，切不可以当成救命的宝贝长期使用，否则得不偿失。5)与锅炉节能改造同时进行，可提高锅炉的效率，并进一步降低脱硫系统的运行成本。)