熟食柜光洁明亮，实用性较强{熟食柜光洁明亮，各项性能较好。它一般是在高密度防火板表面再加一层不锈钢板。比较坚固，易于清洗，实用性较强。卤菜柜具有绿色环保无辐射、气派豪华、防水易洁、不沾油污、耐热耐磨、无开裂、经久耐用、始终光亮如新等许多优点。科晨电器生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点，深受广大用户的好评。当然，这些加工方法可以在盘子不变质的条件下使用。如果当天牛肉没有卖完，可以将牛肉制成五香或麻辣牛肉干在第二天出售，或者将牛肉切成丝，稍微油炸，并与香料如红油辣椒和胡椒面条混合制成麻辣牛肉丝出售。通常牛肉干或碎牛肉比腌牛肉贵一点。这样，不仅处理了库存，还添加了菜肴。香辣牛肉干的具体做法是将腌制好的牛肉切成5厘米长的筷子粗细的长条，用油稍微煎一下，晾干水分，然后取出。再次将油倒入锅中，加入葱、姜和蒜炒出香味，加入干辣椒和胡椒炒出香味，然后加入牛肉条，加入料酒，少量清水，用小火将水烧干，加入鸡精、白糖、胡椒、辣椒粉和胡椒粉调味，离开锅前撒上白芝麻。将腌制好的鸭脖放入煮好的麻辣卤汁中，用中火腌制30分钟左右(你可以随时知道鸭脖是否煮熟)后关火，然后让鸭脖继续在麻辣卤汁中浸泡20分钟，然后取出鸭脖，冷却后切成块食用。卤鸭的关键是去除鸭肉的腥味。要点是香料、盐、料酒和盐水的用量比普通盐水的用量大。此外，必须根据原料的嫩肉质量来控制喂养顺序、腌制时间和烹饪功率。由于卤水中使用的硝石量已大大超过***标准，不宜将卤水浸泡在豆腐干、咸花生、豆根等吸水性强的原料中，以免因过量吸收硝石而对***造成伤害。)