米线，米线机，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米线质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米线品种众多，可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片(挤丝)—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。(但用鸿睿米线机做米线生产时大米不需粉碎磨面，只要将大米浸泡洗净投入机器中即可生产出）。米线的味道全由汤料和酱料才能体现出来，汤料的做法鸡架配料：香菇、香干、熟肉、油菜、蒜苗、香菜、辅料：葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、、丁香、桂皮、料酒、醋、鸡精、盐。做法：1.鸡架洗净后，坐锅放凉水把鸡架放入，放葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、、丁香、桂皮、料酒、点一点醋煮鸡汤，开锅后要不停的把汤表面的血沫撇出，剩下的就是熬好的鸡汤了。2.把油菜摘去黄叶，清洗干净.香菇、香干、熟肉、蒜苗切成丝，自熟米线机常见问题，香菜切末备用。3.坐一小锅开水把香菇丝和油菜分别焯一下，捞出分装到碗中，香干、熟肉、蒜苗、香菜、鸡精、盐都放到碗中。4.米线用温水泡上，在鸡汤快好时，另坐一锅开水，把米线快速焯一下，开锅就捞至碗中，浇上鸡汤，米线自熟机生产，好了一碗碗热乎乎的鸡汤米线就OK了。冬季每天吃上一碗热乎乎的米线，那是再好不过啦。鸿睿牌全自动米线机采用不锈钢精心制作，美观耐用，功能完善，仪表监控，多功能自熟米线机，操作方便，多功能直热式升温，电脑控温，节能卫生，出品率高，产品自动折叠成型，厚薄均匀可调，且一机多用。适应原料：大米、面粉、淀粉及各种蔬菜和杂粮。加热燃料：柴油、电、液化汽、蒸汽、柴、炭等。可生产产品：米粉、米线、河粉、卷肠粉、拉肠粉及各种蔬菜面条、各种杂粮面条。鸿睿牌米线机设计***、结构紧凑、占地面积少，彻底改变了作坊式生产米线、米粉的传统模式，免除了“搓粉”等繁琐工序，在我国米线、米粉生产历史取得了跨越性的技术革新！米线自熟机生产-鸿睿机械-米线机由巩义市鸿睿机械制造有限公司提供。巩义市鸿睿机械制造有限公司是从事“米线机,米粉机,凉皮机,面皮机,米皮机,洗面机,年糕机”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：张经理。)