无水卤牛肉不干不柴越嚼越香无水卤牛肉，做法非常简单，将泡去脏水的牛肉放在调味料汁中腌制一天，然后再用小火焖煮一小时即可。不用放水，也无需加盐。煮好的牛肉软烂而不散，入味透彻，越嚼越香。易做到不行，端上桌却超霸气显内涵。因为卤煮牛肉，一直是个棘手的活儿，成熟度很难把握。嫩了怕不熟不入味，老了肉质就柴的咬不动，或者散的切不成片。而这种方法我做了几次，3斤或者4斤左右重的一个牛腱子，焖煮好都是软烂而不散，不干不柴，牛筋也不硬的塞牙。牛肉锅的做法1.主料2.配料13.配料24.牛肉洗净后切大块5.土豆，胡萝卜切块6.豆腐切块后焯水7.锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒8.水开后放入牛肉焯水去腥9.另起油锅，放姜，卤味牛肉锅无需厨房无需厨师，葱，牛好牛卤味牛肉锅，蒜，花椒，八角，辣椒爆香10.放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖11.加入足量清水12.大火烧开后转入电压力锅压30分钟13.压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜14.放入豆腐15.加少许火锅底料中火炖16.土豆，胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟17.后放入香菜开锅后关火18.成品牛肉火锅颠覆传统，不一样的用餐体验，人人都吃得起的高品质火锅！牛肉火锅由十余种中cao药精心烹制而成，鲜香美味，具有强身健体，养nao益智，开胃健脾，卤味牛肉锅加盟总部，舒筋huo血，美容***之***。经过潮汕佬牛肉火锅加盟总部不断的完善和改良已经形成香、嫩、鲜的特色，并且香味协调，回味悠久，牛肉锅，百吃不厌。牛肉火锅继承传统、时尚、***，是传统与现代的煮艺佳作，不仅是消费者的爱，也是创业者的shou选。卤味牛肉锅无需厨房无需厨师-牛肉锅-牛好牛卤味牛肉火锅由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情，牛好牛一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：张勇。)