看肉制品的新鲜程度,要注意四点看肉制品的新鲜程度，要注意四点：1.看猪肉的颜色，新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红点或出血点多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加一类的所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大。2.触猪肉的质地，新鲜猪性比较好，用手指按压产生的坑能很快弹回来，***原状；回弹的速度较慢或瘫软下去肉质就不太好。新鲜猪肉表面有点干或略显湿润，流出液体较少，不粘手；如果粘手则不是新鲜的猪肉。3.闻猪肉的气味，新鲜猪肉闻起来稍有腥味，无异味或臭味，如果有腥臭味的话，说明该猪肉已经变质了。4.观察猪肉汤汁的颜色、气味用水煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味；如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。猪肉是高能量多脂肪肉食品猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为***生理活动供应能量的重要来历。脂类是细胞原生质以及******重要成分，其间磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有保护机体营养平衡及抗病功用。肥膘每百克含胆固醇220毫克，化油后降为102毫克。蛋白质的组成单位是氨基酸，氨基酸的凹凸视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物肉相同，蛋白质中含***所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很挨近***所需的比值。女性购买猪肉时还是不懂得怎么分辨猪肉的好坏对于不少女性来说，买菜是居家生活的一部分，不少家庭主妇在购买食材时都会挑些猪肉，因为猪肉的营养非常，而且是餐桌上常见的食品。不过，不少女性购买猪肉的时候还是不懂得怎么分辨猪肉的好坏，导致有时买到不新鲜或是不好的猪肉。触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手；而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。而变质、加料猪肉，无论其表层，还是深层都有味、腐臭味。)