陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。7、正式开业在开业前期还有什么不了解，即使和陕西biangbiang面加盟总部进行沟通。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。赵家腊汁肉的biangbiang面严格遵照古法纯手工制作，精选关中本地所产高筋面粉，”一揉二醒三码齐然后扯成二三指宽的长面条，就像平常的裤腰带，扔到滚烫的面锅中，捞起后浇上的姜汁臊子，一碗美味的“biangbiang”面就此上桌，此面筋道爽口、汤汁入味，是赵家腊汁肉的（镇店三宝）之一西安赵家腊汁肉饭店，不止在西安，在***各地都有他的加盟店哦，只要你留意，就能找到。如果你愿意，也可以亲自开一家属于自己的赵家腊汁肉饭店。可以随时随地享受美食。陕西揪面片加盟----赵家腊汁肉发挥自己的优势，坚持自己的发展道路。发挥自己的特长，用热情的服务客户，陕西揪面片加盟公司，在这条发展道路上完善自身的产业和管理，共享国际流行的加盟连锁体系。除此之外还为加盟商提供、选址分析、店面装修策划、技术培训、广告策划等服务。与赵家腊汁肉店合作的广告商，全天候的展现赵家腊汁肉店品牌，使其深得人心。***面，陕西的一种汉族特色面食，西安面食加盟开店，是加入***粉和面做成的挂面。现在***各地基本上都能看到赵家腊汁肉店。)