蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐，对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。蛋挞由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐，而味道香甜醇厚，松软可口。精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖比例，又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞.蛋挞吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口，吃过蛋挞后会被它那外酥里嫩、丝滑可口、香甜浓郁的味道所获得，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，正宗蛋挞培训，虽然味道一层又一层，却甜而不腻。蛋挞水做法简单，其实就是鲜奶、鸡蛋、白砂糖混合搅拌。但是也是十分的重要。因为，葡式蛋挞水其实就是葡式蛋挞的“肉”哦！蛋挞水的原料：淡奶油100g，蛋黄2个，奶60g，白砂糖30g。蛋挞水的制作步骤：1、鲜奶、淡奶油、白砂糖混合。2、小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火。3、将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出。4、将蛋黄一个一个加入奶液中，边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块。5、将拌好的挞水过筛一次。6、在蛋挞皮里放入适量自己喜欢的水果。7、倒入挞水8分满。8、入预热好的烤箱中层烤制。葡式蛋挞，陕西蛋挞培训，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，蛋挞培训价格，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（AndrewStow）将葡挞带到***，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为***小吃。蛋挞系列包括:葡式蛋挞、原味蛋挞王、椰挞、红豆蛋挞等几种口味，在传统的蛋挞制做工艺上加以更有针对性的改良，精选面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等主要原料的选料，蛋挞培训学校，更加科学的调整各原料的比例，坚持纯手工制做，限度的保证葡式蛋挞酥、香且入口爽滑的特点，带给客户对食品的极大满足。蛋挞培训价格,全意餐饮(在线咨询),陕西蛋挞培训由枣阳全意餐饮管理有限公司提供。“蛋挞制作,蛋挞培训,蛋挞加盟”就选枣阳全意餐饮管理有限公司（），公司位于：枣阳市北城书院街7号，多年来，全意餐饮坚持为客户提供好的服务，联系人：谢师傅。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。全意餐饮期待成为您的长期合作伙伴！)