香肠的肠衣真的是动物的肠子做的么？肠不一定是唯-的外衣材料，其他器qi官也可用来塞肉。像胃和膀胱都可用，有些还利用到难鹅的颈项呢。制法有烟燻、晒干、烧、煮、炸等等，有些需要冷藏，有的放在阴暗之处，多久都不会变坏。中国人当然爱吃自己的腊肠。从前肥肉用得很多，甘美得很；当今只是瘦肉，已渐无味道。目前流行的猪颈肉，旧时候价贱，是用来做腊肠的主要材料。肠制品经常会在我们的餐桌上出现，如果不是肠衣厂家应该只知道香肠美味，对肠衣的起源发展不甚了解。肠衣的发源地和肠衣之乡封建社会的主要经济形式是自给自足的自然经济。在人类社会的早期，劳动人民杀猪以后，将猪肠捋出粪便，经刮制和洗净以后是为了自用，而不是为了用于交换。随着人类商业活动的发展，才出现小商贩收购原肠转卖给小肉铺，经营此道又脏又臭，这就是肠衣的源流。天然肠衣，塑料肠衣怎区别这几种肠衣呢？首先我们要知道，天然肠衣的不怎么透明，而且摸起来油腻腻的，有一种摸着皮肤的感觉，而且熏制好的天然肠衣香肠会有一股浓浓的香味，外观不怎么好看！而且有着很明显的“肠”的味道，所以大家买之前可以闻一闻。灌香肠就要用到肠衣，现在市场上一般有天然和人工两种肠衣，天然肠衣不得贵，而且量也有限，为了香肠食用放心，自己动手做肠衣才是安全的。东莞市志通肠衣有限公司***从事：天然肠衣，猪肠衣，羊肠衣，蛋白肠衣等产品。我们本着“***服务，顾客为先”的服务宗旨，的服务和高标准高质量的服务意识，赢得了广大客户的信任和赞许。欢迎各新老客户来电咨询！对猪、羊肠衣的挑拣是通过向肠衣内充水进行的，牛肠衣较粗，通过充气进行。肠衣挑拣完毕后，用盐腌渍起来，装入专用肠衣桶即可销售。肠衣价格很低，在香肠生产中所占成本不多。如果自家灌肠需买零售肠衣，价格1元/米即可，一米可制作约1公斤香肠，对比下肉价，成本基本可以忽略。人造肠衣有胶原蛋白肠衣、纤维素肠衣、塑料肠衣等，就不多说了。)