冷冻库冷冻低温库的库温一般为-22～-25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞***，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。当冷藏间相对湿度要求较严时可按下列设计算温差当冷藏间相对湿度要求较严时可按下列设计计算温差选用：相对湿度在90左右时，温差：5-6℃相对湿度在80左右时，温差：6-7℃相对湿度在75左右时，温差：7-9℃包装良好时可考虑温差：10℃小冷库冷风机匹配经验数据：①0℃库：75W/m3②-18℃库：70W/m3③10-15℃加工间：110W/m3小库如实际跑冷较多建议按无空气幕计算。冷气电气控制箱安装要求冷气电气控制箱安装要求：1、必须遵守机电设备安装的通用规程2、选择通风、干燥、太阳不直射的安装环境3、不得靠近冷凝器或其它热源4、尽量避开强磁场或其它干扰源5、机箱固定可采用膨胀螺钉进行安装。6、严格按照接线端子图连接有关线路7、传感器应单独布线，且尽量远离其它强电控制线，探头建议安装在距蒸发器背后20cm左右且回风良好的位置。8、应保证电气控制箱壳体良好接地。食品冷库墙体保温应该怎么做说到冷库墙体，大家一定想到了聚氨酯冷库板，是的，因为聚氨酯冷库板是目前冷库常用的保温材料，食品冷库墙体保温到底应该怎么做？主要有以下几个方面应该注意的：1、冷库墙体通常用聚氨酯冷库板，其材料为双面彩钢板或不锈钢板，内芯为聚氨酯发泡材料，具有保温性能好，不易腐蚀，美观等特点。食品冷库通常用100mm厚或150mm厚冷库板。贮藏温度在0~10℃之间的一般用100mm厚，温度在-18℃以下通常用150mm厚冷库板，而超低温或者速冻冷库通常用200mm厚聚氨酯冷库板。2、按照目前***冷库标准要求，聚氨酯材料一般需加阻燃剂，通常有B1和B2级阻燃。B1是不燃或难燃，而B2是难燃。两者价格相差较大。客户可根据自身需求进行选择。3、如果食品有特殊要求，可以选择不锈钢面板的聚氨酯冷库板，通常有单面不锈钢单面彩钢板和双面不锈钢面板。价格差异也很大。4、由于冷库的保温性能直接影响了制冷的效果，所以在冷库板安装时必须要做到：美观、牢固、密封等5、大型食品冷库通常可以选择聚氨酯喷涂的形式，成本较聚氨酯稍微便宜，但是聚氨酯喷涂是一次性的，不能拆卸，而冷库板则是可以重复使用。6、食品冷库的墙体安装必须要遵循***冷库规范标准。)