?菊粉产品介绍菊粉产品介绍：菊粉（Inulin）是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物。菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30，其中含有少量的低聚果糖。几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式。从菊芋或菊苣（进口）植物中提取并精制得到菊粉产品，聚合度从2~60多种果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。抗性糊精的应用抗性糊精1、在面制品中的应用在面包、馒头、米饭和面条中添加不同种类的膳食纤维,可以增加和改善面包色泽,添加量为面粉的3%~6%的膳食纤维可使面团筋力强化,出笼馒头口感良好,有特殊香味,面条添加后生面条的强度有所减弱,但煮熟后强度增加,一般添加处理后的面条韧性良好,耐煮耐泡.饼干和糕点在配制中糖油量较多,水分含量相对低,更有必要添加膳食纤维.饼干烘焙对面粉筋力质量要求很低,便于大比例地添加抗性糊精,更有利于制作以纤维功能为主的多种***饼干;糕点则是在制作中含有大量水分,烘焙时会凝固成松软产品影响质量,水溶性抗性糊精添加在糕点中,可保持产品绵软、滋润,增加保质期,延长货架存放时间。4、在肉制品中的应用膳食纤维与蛋白通过和疏水键相互作用形成了热稳定性凝胶,可溶性膳食纤维与蛋白相互作用形成的络合物是一种新型的胶凝体.并且,膳食纤维还能吸咐香味物质,防止香味物质的挥发.添加一定量的膳食纤维可提高产品出品率,增强口感和质量;水溶性膳食纤维可以作为一种优良的脂肪替代品,生产出高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低盐、低热量具有***功能的火腿肠。产品指标：包装规格：抗性糊精25kg/包聚葡萄糖功能特性聚葡萄糖功能特性编辑1、调节脂类代谢：聚葡萄糖可在内造成一层膜，并缠裹部分食物脂肪，能有效限制消化道内脂肪的吸收，促进类脂化合物的排泄，增加饱腹感，减少进食量，从而达到，减少脂肪堆积，预防肥胖等***。2、降低胆固醇：聚葡萄糖能吸附胆汁酸、胆固醇变异原等有机分子，***总胆固醇（TC）浓度升高，降低胆酸及盐类的合成与吸收，降低***血浆和胆固醇水平，防治冠状，和预防心脑血管***等。3、减少糖量吸收：聚葡萄糖可阻碍食物与消化液充分接触，***增血糖素分泌，促使葡萄糖吸收减慢，从而降低餐后血糖水平，充分发挥胰岛素的作用，防止。4、预防治：聚葡萄糖能在***肠道中吸水膨胀并保持水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，加速频率，起到润肠***和预防的作用。5、能够***：聚葡萄糖能有效调节肠道pH值，改善有益***的繁殖环境，使双歧等有益菌群迅速扩大，从而***腐生菌生长，防止肠道黏膜萎缩，并及时将体内和代谢废物排泄，避免从皮肤排出，达到美肤***的效果和预防、胃、结等***的发生。菊粉产品抗性糊精生产厂家菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。菊粉是除淀粉外植物的另一种能量储存形式，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。)