酸辣海蜇头主料：海蜇头250克调料：姜、蒜、八角、花椒、柿子椒、红椒、洋葱、陈醋、元贞糖做法：1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用3、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用4、加入一大勺糖5、加入一勺的鲜酱油搅拌均匀6、将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）7、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可)