如果你是用温水长时间的浸泡，如果在温水中加入几滴白醋，效果会更好，可能2小时就可以了。干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当好了。营养学资料表明，腐竹含丰富蛋白质而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，浓缩了豆浆中的营养有关。另外，用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的哦。腐竹又叫腐皮，是传统的豆制品之一，有着浓郁的豆香味，味道非常香，含有丰富的蛋白质以及其他的营养物质，非常有营养，老人和小孩都可以吃。腐竹的颜色是黄白色的，食材油光透亮，需要用清水浸泡才能泡开，一般情况下需要一到两个小时的时间，用上面小编教给大家的方法可以快速泡发，节约时间，而且泡出来的腐竹会更好吃。腐竹是由豆浆制作而成，把豆浆加热后，豆浆的表面会有一层薄膜，把薄膜挑出再干燥就制成腐竹了。腐竹富含大豆蛋白以及脂肪，营养价值高，容易保存，而且吃起来非常方便，所以很受欢迎。豆腐筋宜烘干不宜晒干，日晒易发霉。将起锅上秆的腐竹膜放入烘房，保持60℃恒温。若温度过高，会造成竹脚烧焦，影响色泽。一般烘6～8小时即干。然后头尾理齐，可采用塑料薄膜袋装成小包。假如是早已泡发好的腐竹不必放到室内温度下留宿，应当放到电冰箱中。腐竹质地较脆，属易碎食品，在贮存运输过程中，必须注意防止重压、掉摔；同时注意防潮。近年来，有些腐竹加工厂向豆浆中按每千克加入氨基酸5克、甘油40克，以改进氨基酸的配比，从而改善腐竹的物理性能，使腐竹产品不易破碎，耐贮藏，且产量有所提高。)