鹅的育肥方法有主要由以下几种：（1）放牧加补饲育肥法。放牧加补饲料是比较经济的育肥方法。一般结合农时经行，即在稻、麦收割前50~60天开始养雏鹅，当其长至50~60日龄时，适逢收稻子或麦子，收割后空闲地里遗留下来的谷粒、麦粒或草籽***宜牧鹅。白天利用人工栽培草地放牧或采食收割后遗留在田里的粒穗或野草草籽等，边放牧边休息，定时饮水，晚上和夜间补充饲料饲喂，并保证充足的饮水。。补充饲料时要保证鹅吃饱，吃饱的鹅有吞食动作，摆脖子下咽，嘴头不停的往下点。（2）舍饲自由采食育肥法。舍饲育肥法是在舍内育肥的方法，将鹅群用围栏围起来，每平方米5~6只，要求栏舍干燥，通风良好，光线暗，环境安静，每天进食3~5次，从早5时到晚上10时。由于限制鹅的运动，喂给含有丰富碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂3~4次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月左右即可宰杀。采用自由采食育肥，先喂青料50%,后喂精料50%，也可精、青料混合喂养。同时在饲养过程中，要注意鹅粪便的变化，调节精料和青料的比例。当鹅粪便逐渐变黑，粪条变细而结实，说明肠道和肠系膜开始沉积脂肪，应当改为先喂精料80%，后喂青料20%，逐渐减量5%育肥鹅复合预混料1.利用肉鹅的消化机能、有效氨基酸的平衡理论，挖掘肉鹅的生长机能、使肉鹅的整体生长机能大大提高；2.可加快育肥鹅的增重，使鹅体型硕大，出栏周期短；3.增加肉鹅对饲料的消化利用率，降低配方成本，加快生长速度，降低肉料比.4.添加专用的酶制剂，提高饲料消化利用率，减少氨气的产生，改善舍内空气质量)