企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县万通机械厂韭菜、虾皮和鸡蛋,简单的搭配调味便可,无需过多的调味料烹饪小技巧：1、和面的时候是用开水，这样更加适合做水煎包，所以要与蒸包子区分开，如果是用凉水和面，再加上松弛的时间不够，包子便会发硬；2、馅料完全可以根据个人的喜好选择，这款韭菜鸡蛋馅便是非常简单的一种，韭菜、虾皮和鸡蛋，简单的搭配调味便可，无需过多的调味料，口感也能特别鲜香；3、锅中刷上油，差不多6成热即可放入包子，注意油量别太多了，而且注意油煎至包子的底部金黄的时候，即可加上水，素馅的差不多没过包子的三分之一即可，肉馅的需要没过包子一半的水。食材准备面皮：300克中筋面粉，150克温水，3克酵母。面粉和水的比例是2:1。馅料：200克五花肉，葱，姜，100克清水，花椒，盐，白砂糖，料酒，食用油，玉米淀粉。生煎包的做法3克酵母用150克温水化开，搅拌至无颗粒。碗中加入300克面粉，一边搅拌面粉一边加入酵母水，后揉成光滑的面团儿。盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵30分钟。葱切葱花，姜切成姜末。葱花，姜末，花椒放到100克清水中浸泡。准备好的五花肉绞打成肉馅，加入适量的盐、料酒、食用油、白砂糖、玉米淀粉搅拌均匀。将刚才泡好的葱姜花椒水分3次加入到肉馅中，每次都用筷子搅拌让肉馅吸收水分。然后加入适量葱花搅拌均匀。次数用完APIKEY超过次数限制接着把发酵好的面团和调好的肉馅，将发酵好的面团排气揉匀，搓成长条，切成大小相同的剂子，将面团搓成圆形，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，中间放上适量的肉馅，收口包好；4、后把全部包好之后再醒发10-25分钟，平底锅冷锅加入适量的食用油，加热至出现细细的油纹时，摇匀锅里的油，即可放入包好的生煎包，小火将生煎包底部煎至金***，再用锅铲将生煎包翻面略煎，然后加入适量水再盖上锅盖；中小火煮至水份收干，后撒上葱花和白芝麻次数用完APIKEY超过次数限制)