采用低温真空油浴脱水技术生产果蔬脆片，是以食用植物油为热媒介，将处理过的(切片、浸渍、冷冻)天然水果、蔬菜原料，在低温(80℃～90℃)真空状态下，经油浴脱水、离心脱油，再经充氮包装制备而成。低温真空油浴脱水技术避免了常温油炸过程温度高、油脂氧化快、易产生丙稀酰胺类物质的缺包装有效***了白玉菇褐变、气生菌丝、水渍状斑等现象；有效减缓了游离氨基酸、可溶性固体物等营养成分的代谢消耗。菠萝蜜真空膨化机价格真空低温油炸工艺是近年来发展起来的一项新技术,广泛应用在果蔬深度加工中的香脆食品行业,以及方便食品的加工行业,在国外发展比较迅速。果蔬脆片是将水果、蔬菜等经过真空低温油炸后生产的食品,这种食品保留了蔬菜、水果的原有风味和营养成分,具有低糖、低脂、低热等特点,清脆可口,风味独特,是一种优良的,而且它可以调剂季节性短缺,便于贮存和运输。菠萝蜜真空膨化机价格实用新型涉及一种小型低温真空油浴脱水设备。该小型低温真空油浴脱水设备，包括脱水釜、储油罐、喷射真空泵系统和电控柜，在储油罐内设有一电加热管，脱水釜的底部通过一回油管道与储油罐的上部连通，在脱水釜的顶部设有一抽空口，所述抽空口通过管道与并联至回油管道，储油罐的顶部通过管道与喷射器的吸气口连通。该小型低温真空油浴脱水设备，各设备结构紧凑，简单实用，减少了占地空间。将抽空口设置在储油罐上部的油气分离区，气态水蒸气有充足的空间上升与食用油分离，避免了食用油带出。吸入喷射器中的水蒸气被高速水射流强制携带与之混合，进行压缩和增压后，一起排出到水箱，不会进入到循环食用油中菠萝蜜真空膨化机价格)