自带气味是指塑料冷冻盘本身的气味据冷冻盘厂家介绍在使用塑料冷冻盘时，常常会发现上面沾有其他气味，这些气味包括自带气味和沾染气味两种，可通过以下方法加以去除：1.自带气味是指塑料冷冻盘本身的气味，这些气味源自于制造过程中某些添加剂的味道，或者使用了旧料，因此，我们可以在通风且阳光不能直射的地方晾上一段时间，或干脆选购没有气味的冷冻盘。2.若盘上沾有其他食物或***，我们可先用洗洁精反复清洗，冲洗后再用75%的酒精消毒，晾干后防抗使用。不锈钢具有抵抗大气氧化的能力，即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中耐腐蚀的能力，即耐蚀性，但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的。所以不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀，不生锈的。我们在存取大量食品时，为求方便，有时我们会将冷冻盘拿出来，那么，冰冻状态下的冷冻盘应该如何取出呢。不锈钢冷冻盘是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力，一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地***，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，不锈钢形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀。而我们还要快速清理干净我们的电冰箱，我们不得不想办法尽快将冰冻的冷冻盘清理出来。所以，我们在使用不锈钢冷冻盘的时候，尽量不要让我们的定型思维也参与进来，因为这样我们很容对不锈钢冷冻盘不怎恶魔还总是，只是以为的认为它永远不锈，所以，我们平时要注意也要对其进行适当的维护***。该种冷冻食品的冷冻盘，包括一个有底板和四周围板形成的框体和一个盖板，盖板四周与框体上沿相合，其特征是所说的盖板中部连接有向框体内凸出的压板，盖板及其所连接的压板构成压盖，压板有与框体底板平行的板面且其四周与框四周围板间隙配合。上述冷冻盘还存在如下问题:一是现有冷冻盘为了能适应低温，基本采用不锈钢材料制成，生产成本高；二是现有冷冻盘在搬运时不方便；3、脱盘，冷冻一段时间后，我们就可以脱盘了，我们只要将将冷冻盘轻轻一磕，即可将冻生小虾仁脱出。三是该种冷冻盘增设了盖板、提高了制作的工艺的难度。为此现有的水产生鲜冷冻盘还有待进一步改进。)