架子牛和育肥牛架子牛和育肥牛架子牛和育肥牛架子牛和育肥牛有人会说西方***早期是游牧民族，所以对于牛肉比较钟爱，就像蒙古人喜欢牛羊肉一样，当然这确实是其中一个原因，但是还有一个原因就是，牛肉本身的营养价值。牛肉的营养价值高,古有“牛肉,功同黄芪”之说。Ｄ．炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。医认为：牛肉有补中、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和久病及面黄目眩之人食用。架子牛和育肥牛架子牛和育肥牛架子牛和育肥牛架子牛和育肥牛外貌特征该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；如果级别能够达到A5，那就是和牛肉中的肉，可以说是“牛肉中的爱马仕”了。角较细而向外上方弯曲，稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。架子牛和育肥牛架子牛和育肥牛犊牛一般指出生6个月以内的后备牛，根据其出生后的月龄不同，我们将0-2月龄的犊牛称为哺乳期犊牛，3-4月龄的犊牛称为过渡期犊牛，5-6月龄的犊牛称为犊牛。2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。犊牛从出生只能采食液体饲料，到断奶采食固体饲料干物质，其生理状态经历着巨大的变化，以体重为例，一般牧场要求犊牛在2月龄断奶时，体重需达到初生重的2倍以上。)