纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。2、辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金***。3、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。唐山凤凰酿酒有限公司，组建于2008年，随凤凰城——唐山市而得名。厂址北倚燕山，南眺唐山湾港区，交通通讯便捷，区位优势得天独厚。生产酿造基地三面青山环绕，山间凤凰泉水潺潺，漫步其境，如诗如画。公司部门齐全，人才济济，聘有***常年从事咨询和技术指导。质量检测手段齐全，各类专用设备***。在秉承传统酿造工艺基础上融合名家所长，靠特有的天然植被及其微生物区系和的凤凰泉地下水，以及天然青石凤凰窖发酵，配以恒温恒湿洞藏陈贮，形成凤凰系列酒的醇香清雅、和顺绵甜、悠香持久的特有风格。作为唐山地产白酒，凤凰酿酒的发展历程中，写满了对于家乡故土的感恩之心，和回报之情。多年来，凤凰酿酒致力于公益及文化事业的发起和参与。为家乡文化事业的进一步发展，努力地贡献自己的力量，在以“唐山地产白酒”为企业目标的践行之路上，凤凰酿酒一直肩负着高度的社会责任感，带着家乡父老的期盼越飞越高。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以四川、贵州、江苏、河南、山西等地产品为。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。盛世凤凰酒厂推出的老窖系列6年，45度，浓香型，酒品浓淡适中，包装，是商务洽谈，各种宴请的不二选择，预示飞黄腾达。)