小苏打，又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药，也是厨房用品。在人们的日常生活中，也有其妙用。1炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易消化。2剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了，只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打，然后反复用清水清洗，就可以把鱼肉上的苦味冲去。3油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，会产生大量的二氧化碳气体，使油炸面糊里留下许多气孔。小苏打25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。常温中性质稳定，受热易分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。潍坊中启合化工有限公司提供。生产经营元明粉、焦亚***钠、纯碱、小苏打、白炭黑、工业盐。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?，在100℃全部变为碳酸钠。其冷水制成的没有搅动的溶液，对酚酞试纸仅呈微碱性反应。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。清洁作用衣服上的袖和袖口，脏了一般是很难清洗的。可以用苏打粉加洗衣粉浸泡衣服（温水），这样可以洗的很干净。做完饭厨房的油烟机，桌子等都是油油的，可以撒点苏打粉在这些比较油的比较，加一点点的热水去擦拭，既能去油还能清洁。小苏打（碳酸氢钠），是一种易溶于水的白色碱性粉末，焦化厂脱硫用碳酸氢钠，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。鞋子穿久了有异味，但是洗不了的，可以把苏打粉撒在鞋子上，能够祛除异味。首饰戴久了会发黄发黑，苏打粉加入，把首饰浸泡一下，轻轻的搓洗就干净了，比起用牙刷刷首饰，好太多了。洗衣机时间久了，里面是很脏的。倒入苏打粉，浸泡2~4个小时，再按照平时洗衣程序，就能轻松的把附着在洗衣机里面的脏东西给洗掉了。泄漏处理隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具，穿一般作业工作服。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。储运注意储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。)