企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市利特食品机械有限公司诸城市利特食品机械有限公司生产的真空滚揉机是在真空状态下，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，出口率高，口感好。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，本机整机采用不锈钢制作，材质为SUS304，结构合理，性能可靠、操作简便、运行平衡、噪音小、设备使用效率好。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢板材，确保卫生清洁。鸡爪小型真空滚揉机生产工艺真空滚揉机是在机械容器真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉块、肉片、整鸡、整鸭在滚筒内上下翻动摔打，期间添入盐水、油等食品辅料，从而达到摔打腌渍作用。当已经***及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、颜色及切片纹理美观、口感好、出品率高的目的。滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高.。1．使腌制液在原料肉内均匀吸收2．增强肉的结合力，提高肉的弹性。液压升降滚揉机、真空滚揉机简介：腌渍液被肉充分吸收，使得肉质松软、味道鲜美，滚揉机主要是增强肉的结合力和提高保水性，提高产品弹性及出品率。搅拌过程中真空泵设置自动抽真空，当数据设置在0.04-0.08之间时，低于0.04自动抽真空，高于0.08自动停止。控制箱可设置滚揉搅拌时间，间歇时间，搅拌完成后可按钮自动出料。滚揉机采用304不锈钢制作，性能可靠，噪音小，结构合理，运行平稳，操作简便，设备使用效率好，真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，猪肉、羊肉，牛排、鸡肉，禽肉，鹅肉，鱼肉，放在滚揉机真空状态内，提高调味品进入肉品的速度。继电器控制：工作时间，间歇时间、滚揉时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。可以实现：滚揉—暂停—翻转滚入→暂停循环模式。真空滚揉机配套配件简介：F系列平行轴斜齿轮减速机输出转矩：高至18000NmUpto18000Nm输出转速：0.11～373r/min电机功率：0.18～200kW真空滚揉机、真空腌制机、真空入味机的作用：真空滚揉机主要是将肉类和各种调味剂进行混合入味。当把原料肉和各种添加剂立放入筒体内后，盖上前盖，即可进行抽真空操作，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块相互撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉***松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。)