月饼皮：中筋面粉150克、吉士粉（奶粉也可）8克、转化糖浆113克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁和葡萄干160克、白砂糖80克、麦芽糖50克、熟糯米粉140克、熟油35克、凉开水55-70辅料：蛋黄液（一个蛋黄1大匙蛋白，混合均匀）做法1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，咸蛋黄放入预热好180度的烤箱中，烤制5~8分钟，中秋伴手礼套装批发，蛋黄开始出油就可以了。2.接着就要制作月饼皮2.拌匀。加入玫瑰酱，麦芽糖，混合均匀，加入熟粉拌匀，逐次加入花生油，拌匀成能捏团的状态。。肉馅及所有调味料倒入大碗里用筷子不断的搅拌肉馅，中秋伴手礼套装批发，直到肉馅出现粘性椒盐馅：白糖1cup、椒盐1tbsp、白芝麻1/2cup、松子仁2/3cup、糕粉1cup、黄油50克、3.将饼皮材料混合，调制成软硬适度的面团，松弛30分钟。将皮分割为15克/个，馅35克/个。将饼皮按扁，放入馅料，包起4.收口搓圆，放入撒粉的模具中，湖南伴手礼套装批发，按压成型火腿月饼:一、将面粉放入盆中，加熟猪油、加白糖、小苏打，活成面团，醒制25分钟备用。二、将火腿，中秋伴手礼套装批发，清洗干净，切成薄片，再改刀切成碎丁，放盆中加蜂蜜、食用油、加玫瑰酱，搅拌均匀备用。三、将和好的面团做成小剂子，用手摁扁，做成月饼皮备用。四、将火腿馅料，放在月饼皮上包好，放在模具里按压成形做成月饼生坏子。五、将月饼生坯子刷上蛋黄液，放入烤箱，温度控制在180度，烤制20分钟即可。中秋伴手礼套装批发-名菓礼品生产-湖南伴手礼套装批发由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司是一家从事“烘培食品/糕点”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“名菓食品,娃娃鸡”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使名菓在饼干糕点中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司还是从事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的厂家，欢迎来电咨询。)