用油炒糖色法糖和油的比例为10:3油脂一般都是选择色拉油，花生油、橄榄油、豆油等油脂基本都不会选择。锅烧热，放入油和糖，用小火逐步加热，用手勺不断推炒，使糖熔化，随着温度的升高，糖液开始出现许多大气泡，接着糖色由浅逐渐加深至浅棕色，气泡由大变小，当温度达到170℃-180℃，离火出锅即可。隆泽电磁调味料炒锅模拟人工翻炒手法可实现酱料、粉料、菜料、调味料的自动化连续生产。自主研发SUS304高频线圈，可短时间内达到高温，短时间内将温度降下来，使酱料完全达到“炸”“炒”效果，故口味纯香独到，卓而不群，温控自动化可以很jing确地掌握火候，环保节能，混料均匀，均处于国内ling先地位。全自动熬糖机优势山东隆泽牌炒糖色机温度控制精准0-350度8档控制随心所欲。隆泽机械白砂糖炒锅炒制出的食品色泽金红亮丽，香气扑鼻。隆泽牌大型熬糖锅使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌炒锅。隆泽炒锅自翻式和可倾式炸炒锅，可炒制各种酱料和颗粒状物料。燃气熬糖机节能环保，采用红外线节能灶头，节能率达40%以上，安全稳定无明火，节能更环保！熬糖机使用方法隆泽行星搅拌炒锅的所有配件和零部件不存在偷工减料的行为。让私厨工业化，只差一台炒锅。隆泽牌自动炒糖锅的出现，既能减少人工的劳作辛苦，又能提高劳动效率！其物料的加热方式：电磁直接加热，功率分八档可调，升温快、温度高；运行安全可靠。凡我司出厂设备，均享受质保一年，终身免费维修服务。山东熬糖机厂家隆泽熬糖炒锅是由我公司吸收德国***技术，结合中国客户的需求特点，自主开发的产品。更低低运行成本。节能的电路设计，的动力匹配。尤其适合整厂的生产线设备所使用，减少人力操作，提高工作效率。市面上熬糖机鱼龙混杂，隆泽机械欢迎各位前来我厂考察了解。不试试你怎么敢买呢？如有需要可以拨打厂家销售，诸城隆泽欢迎您。炒糖色的要点：炒好糖色添热水无论水炒还是油炒糖液，炒至嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水熬制，全自动大型炒糖机，如果添冷水一则辛苦熬好的糖液颜色一下被激回去了，搅拌熬糖机工作原理，而且还会凝固，形成小颗粒。二则热糖、冷水之间温差太大，会炸伤人。炒好的嫩汁、糖色如果用不完，放凉之后则不会再凝固，大型炒糖机，仍然呈汁状，可当酱油使用。但如果是夏天，需要将其放入冰箱保存，否则会变酸。隆泽炒糖色电磁锅应用范围1.方便面、方便米粉、方便粉丝、火锅底料、辣椒酱生产系列设备，2.自翻式和可倾式炸炒锅，可炒制各种酱料和颗粒状物料。3.多用油，可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鲜等。4.用于牛肉酱，卤味辣椒酱，熬糖自动大型炒糖机，火锅底料，酱料，香菇酱，咖喱辣椒酱自动生产流水线。5.卤制品自动化生产线。熬糖自动大型炒糖机-大型炒糖机-隆泽机械(查看)由诸城隆泽机械有限公司聊城***提供。诸城隆泽机械有限公司聊城***位于山东省聊城市临清市。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前隆泽机械在调味品加工设备中享有良好的声誉。隆泽机械取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。隆泽机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)