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冬至吃饺子的由来及习俗还记得小时候冬至在家包饺子的情形呢?冬至吃饺子的习俗已流传已久,北方民间有句谚语:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”你想知道冬至吃饺子的由来吗?你知道饺子馅有什么寓意吗?饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,常见的韭菜馅预示着久财之意。为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇有******,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,饱鼓之意,谓之鼓财。后还有近兴起的酸菜馅,手工速冻水饺***,据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意,勤即经常,频繁的源源不断,谓之勤财。你知道冬至吃饺子的由来吗?相传东汉末年,“医圣”张仲景出任长沙太守,不久流行,他便毅然辞去了太守官职,告老还乡这时正值隆冬,他在回乡路上,看到那些为生存而奔波的穷苦百姓,衣不遮体,许多人耳朵都冻烂了,心里更加难受。他一到家,登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了,他让弟子替他,他在南阳东关空地上搭起了医棚,盘上大锅,专门舍药为穷人。他把羊肉、辣椒和的***放在锅里,熬到火候时再把羊肉和***捞出来切碎,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟,分给的穷人,每人一大碗汤、两个“娇耳”,这药就叫“娇耳汤”。人们吃后,顿觉全身温暖,两耳发热。从冬至起,张仲景天天舍药,直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了,欢欢喜喜地过了个好年。冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“娇耳汤”之恩。现在,这一习俗流传至今。通常,速冻饺子从冰箱取出来后即要下锅,但很容易粘连破烂。若在开水中放些盐和油,再放速冻饺子,交用筷子贴着锅底搅动,可以防止饺子聚堆。煮片刻后再次搅动,速冻时粘连在一起的饺子也会自动分开,因为盐能使面粉产生韧度;而水中的油则保证饺子不再粘到一起。另外,用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮,筷子却是很好的选择。1、煮饺子前往开水里洒盐,能使饺子皮有韧度,不易煮破。2、点水,就是饺子煮至水沸腾时,注入少许冷水降温,手工速冻水饺厂家,待水再次沸腾后,再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,不会因为水上下沸腾翻滚,导致饺子煮破皮。3、煮速冻饺子通常要点三次水,熟后再装盘,饺子就不会粘在一起了。4、指天椒辣味极重,切时要戴上手套避免辣手,怕辣者要减少指天椒的份量,或用辣椒油代替。5、速冻饺子无需解冻,可直接放入开水中煮,如果事先解冻,手工速冻水饺价格,饺子皮会湿软,非常容易粘连破皮。希望可以帮你解决困难,不过想吃饺子还是自己包的好一点,速冻的不太干净。饺子文化◎民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。◎吃水饺有五大好处:首先有声音,过去三十晚上家家都要剁馅儿,剁得越响生活越红火,是三十晚上一道特殊的交响乐。第二吃饺子时,全家要同桌,还可以在饺子里放一点儿吉祥物,谁吃到了谁会有福气,很有趣味。第三是吃饺子还有形状,因为形似元宝,吃饺子有祈求“”之意。第四是有味儿,因为饺子里又有面又有菜,而且吃起来很随意。再一个是饺子与“交子”同音。还有人说吃饺子是为了捏住小人的嘴。◎再一个吃饺子还有点儿特色:首先特别热闹,又挺卫生的。第二是外形统一,馅儿可以变化。第三既是节日盛宴,又是家常便饭。第四,只能用筷子吃,宁阳手工速冻水饺,用刀叉不方便,这是具有民族特色的特色饭。◎因为吃饺子很吉祥,如:剁馅儿时说了;包饺子时说杂事都包上了;开锅时说喜事都开花了;饺子破了说粮仓都撑开了;盛饺子时说元宝入库了;吃饺子时说福气分享了。所以说吃饺子有“六六大顺”。能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂。所以受到各地各族人民的欢迎。冬至速冻水饺(图)-手工速冻水饺***-宁阳手工速冻水饺由泰安市冬至速冻食品有限公司提供。泰安市冬至速冻食品有限公司是从事“速冻水饺,速冻水饺,速冻汤圆,狮子头,各种丸子等速冻食品”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:施经理。)
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