排骨肉柔嫩又多汁，与薄厚适中的面衣那股酥脆相搭，可以给100分，3分钟就被我们瓜分掉了一袋。掌中宝从开业以来人气就一直很稳，说它是二当家我猜没有人有异议，薄脆外层和软糯内芯中的那一点脆，双脆合一，绝了绝了。活了这么多年，次知道原来掌中宝是鸡膝盖上的脆骨。刚炸出的它，面衣爽脆，不软踏也不油腻，肉感饱满，还附和着一层孜然香。用签子轻轻一戳，就知道有多嫩！串着吃更过瘾！外层皮薄，吃起来肉质刚刚好，油脂低，咬一点点就能吃到内里的肉，而且鲜嫩的肉还会爆出汁水，对于肉食星人来说，每一口都是惊喜！对于怕胖的女生来说，炸肉再适合不过！一只鸭只能出一只鸭舌，你就知道有多珍贵了~鲜嫩的鸭舌经过炸制之后显得金黄金黄，酥脆的口感，里面却是爆汁的香浓！一定要配上孜然粉，你才知道有多美味！经典人气系列留香排骨，可谓镇店之宝，一天要卖掉上百份，店员炸到手软！每块都是饱满的肉肉，不出你所料的好吃！掌中宝，选取鸡腿与爪联接处的关节脆骨，炸后比留香排骨更易咀嚼，比绝味炸肉又多了香脆，聚集“香、酥、脆、嫩”与小巧小巧之身，声称店内女神独爱哟！炸肉选取自好的猪身上嫩的部位——“三号肉”里脊。里脊自身纯瘦，质嫩无筋，所以口感更柔软。将油彻底滤干后，毫无油腻的担负感。吃起来咀嚼劲道，外酥里嫩。)