大蒜精粉是以大蒜提取物为原料，加入其它食品配料,精加工而成。本品为白色粉末，具有浓郁的大蒜风味及辛辣味。香气浓、纯正自然、质量稳定、耐贮放、安全卫生、使用方便、分散性特好、口感好。主要应用于肉制品、方便食品、调味品、烘焙食品、固体饮料等。特点：应用范围：溶解性：粉末/水溶性消光系数：风味特征：大蒜特有的风味及辛辣味香气特征：大蒜的香气)