保鲜展示柜内存放的食品数量要适当保鲜展示柜内存放的食品数量要适当,一般食品体积为保鲜柜容积80%，食品间稍有空隙，有利于冷气流动和温度均匀，存放食品过多，会造成保鲜柜开、停机间隙时间缩短，增加耗电量。同时也不要长时间或频繁地开启保鲜柜门，使耗电量上升。冠威制冷设备厂生产的每一件冠威产品都是值得信赖和自豪的。我们将用全部的智慧和心力，确保您的利益得到高的尊重。冷冻虾通常是在活虾或新鲜冷冻虾在产地直接清洗和加工后立即冷冻。生虾没有问题，所以成品冻虾也没有问题。在你买了冻虾回家后，你仍然可以把它们冷藏在冰箱里，随时解冻，随时烹饪。然而，如果你购买冷冻虾解冻后陈列在冰柜上的“假冷冻鲜虾”，不仅价格不会低于非冷冻虾(因为冷冻虾解冻后会吸水增重)，而且如果你购买冷冻虾并在家中再次冷冻，质量也会下降。即使你在冷冻虾解冻后买了“假冷冻鲜虾”，你回家后也可以马上把它煮熟。解冻后展示在摊位或冰架上的时间，加上你回家的路上的时间，都不如你自己在家解冻的“真正解冻的虾”新鲜。冷冻品，如:小黄鱼应与冷冻食品一起出售，并应指定专人出售，以免冰融化后造成较大损失。冰柜底部的泡沫应经常清洗，以确保清洁和排水顺畅。12.贝类桌面展示要求:在展示产品前，先将贝壳和杂物拣出并清洗干净，然后在桌面出售(蛏除外)；贝类产品必须放在不锈钢托盘中，***长3分钟。注入相应盐度的盐水，限满7分钟；贝类需要在纯海水中养殖。新产品或***产品应放在桌面明显位置，端架两端的堆料头应合理使用，以免顾客选择时拥挤。为了避免水质问题，在销售过程中应及时挑选出有裂纹的商品。定期检查水质(水温和盐度)并在异常情况下采取相应措施；当水质混浊时，用淡水替换托盘中的水，以确保托盘中的水质干净；保持桌子上的物品干净整洁，托盘下面的桌子干净，溢出的水容易排出。贝类产品应根据规定在该阶段少量储存，以确保产品不会因储存原因而损坏。)