燃气夹层锅使用过程注意事项：1、应使用液化、管道煤气、等燃料，严禁使用油；2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧，且应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故；3、不要在安装燃气夹层锅的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具；4、燃气夹层锅周围不要堆放物品；5、用气场所必须确保宽敞和通风良好；6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管；7、人走要熄火；8、发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气；9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严。夹层锅分类：1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。2、按工艺需要可以分为：带搅拌夹层锅和不带搅拌夹层锅设备。3、按加热方式分类分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅和燃气加热夹层锅。4、按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型导热油夹层锅在出厂前夹层中加入的是加热管。蒸汽夹层锅是压力容器。夹层锅一旦生产成品，是不可以更改。、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。3、不要在安装燃气夹层锅的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具。，国铂夹层锅的锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，所有材料均采用食品级304不锈钢根据***卫生标准进行生产和制造，外形不仅美观而且操作简单、安全方便、受热面积大，温度均匀可控夹层锅广泛应用于各行业食品加工，是餐厅或者食堂提高工作质量和效率又缩短时间改善劳动量的必备器材。电磁加热夹层锅：产品用途：炒制火锅底料、炒馅料、油炸食品、淀粉软糖的制作。蒸汽加热式夹层锅：产品用途：适用于食品的杀菌、制药液的加热、罐头食品的杀菌。6.电加热式夹层锅：产品用途：适用于主食、甜点、饮料、制酒、制药、消毒使用，酒店饭店食堂也广泛使用。)