煤气炉发生飘火或红火时,应适当调节煤气风量调整器每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外，煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。在***或维修时需先将插头拔掉，以免触电。厨房设计需要注意什么?1、实用可靠性为了确保配套设施的可靠性，在设计时，处严格按照有关规范设计以外，还要考虑到具体应用点位的特殊性，适当地提高设计标准语材质标准。2、预留设计原则一般建筑设施确定后，若上下水设施增加流量，改动管路难度比较大。要考虑到适应市场经营需要以及厨房改变工艺与增加设备的要求，还要考虑到周边增加用水量的争水矛盾，在设计时要留有余地，预留一部分流量和上下水点等，平时可作为洗刷用水口。3、人性化设计设计人员必须深入了解商用厨房运作、操作过程，实施人性化设计。尽量为厨房工作人员提供方便，应考虑到具体的操作动作，就近设置水池。周到的设计思维，为厨房带来长久的方便***厨房这种大型厨房具体优点告知顺源丰厨房设备小编现在就把***厨房这种大型厨房具体优点告知各位：1、集中采购、降低进货成本，同时可以更加容易把控进货来源的性，保障原材料的安全。2、集中加工清洗、解冻可同时减少水电气等能源成本，及污水、气等可同时处理，降低处理成本。3、减少厨房设备的使用时间和原材料准备时间，减少人力消耗。4、可合理分配人力资源，大幅度减少人力的需求，同时方便统一以机械化替代及减少人力的5、统一处理合理分配原材料，降低单位原材料成本。因此，***厨房能更有效的控制生产人员的流失和确保菜品质量；同时降低人力资源成本；便于成本抽查控制。顺源丰厨房设备小编告诉各位大型的厨房如食堂、饭堂等都是以***厨房的形式运营的，有其他跟多关于厨房的问题也可以联系我们顺源丰厨房设备。)