商用冷柜长时间停用后再进行使用时应注意：1将冷柜放置通风位置，打开门盖，消除因长期不使用箱体内存在的异味。2用加清洁剂（中性）的温水，商用厨具批发，清擦内胆、门盖门衬、门封条和箱体四周。若门封条有黑斑污迹可用牙膏涂在门封条上用软布反复清擦，即可消除。3用软布清擦外露冷凝器表面，不要碰伤冷凝器管路，商用厨具厂家，避免引起制冷剂泄漏。4检查电源是否正常，超过（187v-242v）范围时需加稳压器。5空机运行4－2小时左右，芜湖商用厨具，冷柜内温度有明显下降后放入需冷冻或冷藏的食品。排烟设备是无烟烧烤的心脏，如果排烟不畅（多数）会造成室内余烟大，客人用餐之后，身上会有串（烤肉）味，更有甚之根本烟排不出去。还有一种就是风量太大，炉子的木炭几分钟就燃烧完，造成成本加大，***主要的是排烟管道的大小，它的走向等因素会造成几个月或一年后，烟道堵塞、烟道油烟着火等严重***后果。所以在开店前必须设计好烟道的流量、流速、走向等问题。蒸箱是现代烹饪设备，主要有燃气蒸箱和电蒸箱两种，节能商用厨具，多用蒸制大米、馒头、包子、海鲜和炖汤等，采用动态蒸汽平衡技术，在烹饪过程能保留食物的原有营养成分。商用蒸箱外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。利用微电脑控制，可根据不同制品的熟制工艺分别设置，实现蒸熟后自动停机报警，全自动化，节能，特别适用于需多台蒸箱的厨房，便于看管，不会因蒸箱多而忙中出错，并且人性化设计蒸车，使用方便，可节约人力，增加生产效率。节能商用厨具、芜湖商用厨具、芜湖前锋由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。弋江区舜鑫达商用厨具经营部（）实力雄厚，信誉可靠，在安徽芜湖的整体厨房等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***芜湖前锋和您携手步入辉煌，共创美好未来！)