海鲜池在管理***上的注意事项1、餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时zhi疗可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。2、查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。3、下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。海鲜池的应用标准：1.隶属路面一切時间内不可以有废弃物、杂物等，随时随地对不过关处立即开展清除。2.处置惩罚卫生要用要求的专用工具。3.全部物件不能随便的置放于路面，确保海鲜池通畅。4.垃圾篓、用具不能随便置放，要放到特定的地区。5.各玻璃缸体要相互连接光亮清洁、洁净无垢、无水迹。6.要求的卫生处置惩罚天内，要按要求进行卫生处置惩罚工作中(job)。海鲜池过虑室、杂物库、冷藏贮藏库）该如何***延长这么海鲜池的寿命呢?1、为保证海鲜的存活率及酒店的海鲜质量，要严把质量验收关，与供应商撇清关联，不可tan污受hui、损公肥私。2、高度关注海鲜市场，丰富多彩并适度调节总部拿货种类，坚持不懈以质说房、同质性质优价廉、同价you质的标准拿货，为保证海鲜质量与毛利率出示强有力确保。评定规范：3、立即掌握中国各省海鲜市场动态性，依据销售市场制订采购方案，反映“鲜全廉”的商场核心理念，正确引导消费者消費。4、期调查当地海鲜市场及同行业，依据当地销售市场和消费者要求，有效调节海鲜饲养构造与市场价。5、把海鲜质量验收关，避免人情货、采购回扣货，进一步维护***酒店信誉度。6、协作餐厅厨房、饭店、市场销售等做好海鲜菜肴的开发设计与销售业务。7、与餐厅厨房沟通交流，立即做好死鲜的解决工作中，尽量避免损害。)