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富硒***农家乐的发展,对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。有些地方依托本地农业资源,分片开发出“农家乐”品种系列,像湖南岳衡山、昆明的团结乡等地的农家乐已逐渐形成了自己的品牌。农家乐发展起来后,带来的不仅仅是消费收入,还有产品信息、项目信息和市场信息,为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的“窗口”,成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念,使农民及时了解到市场信息,生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求,然后有针对性地开展生产,有的建起了无公害蔬菜基地,有的则做起农产品深加工的生意。当今中国的农家乐模式主要出现在北方,其中又以北京、四川、天津、河北为主,农家乐吸引旅游客的地方是:消费合理,价格实惠。1.农家园林型。以郫县友爱乡农科村、温江县万春镇等西部川西坝子农家民俗旅游为代表。这里位于“***生态示范区”内,是享誉全国的花卉、盆景、苗木、桩头生产基地,“农家乐”发端于此。它荟萃着川西平原农家休闲旅游的主要特色,展现着“农家乐”的巨大魅力。我们需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿,如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。卫生安全化,厨房里,生菜与熟菜要分开放置,饮用水源和清洁水要分开,放置面粉、米、油、调料等的储藏问也要防潮、防鼠、防霉变,同时仓库要禁止外人出入。要吸引客人,用餐环境必须干净整洁,有专门的餐厅,条件不好的也可以将自家庭院开辟出来,但需要做好灭蝇、灭蚊、防尘、防风沙等工作。如今人们十分注重食品安全和饮食健康,并不是越越好,菜的价格也不是越贵越好,让人吃的放心才是正道。菜品充分体现出特色。菜肴应以民间菜和农家菜为主,一定要突出自己民间、农家的特色,并且要在此基础上有所发展和创新。菜肴要立足农村,就地取材,尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。例如,米饭就不应该是纯粹的大米饭,而应该做成诸如玉米粒焖饭、洋芋饭、糯米饭等。除了用电、燃气等烹煮外,还可以用柴火。在炊具的选择上,还可以采用当地传统的炊具,如鼎罐、饭甄等,这样会更具特色!村里人开办民宿,从成本、收益等方面考虑,不可能聘请***厨师,更不可能去学习***厨艺技能。不同于农家乐,民宿对吃的要求相对更高,餐饮服务的水平也直接影响到发展,一般应注意以下几点:服务人性化在我印象中,远离市场竞争的乡村,村民大多心地善良、淳朴憨厚。但现实中许多开展民宿旅游的家庭住户的管理人员(一般是户主)服务水平不高,服务意识不足,加上农家住户服务人员较少,一旦忙起来,客人的要求不能够及时满足,就会给客人留下不好的印象。器具统一化游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多民宿餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一,往往在同一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子,一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗,塑料的、搪瓷的、铁质的一起上,给人一种不整洁的感觉仙寓山自然环境仙寓山生态环境优美。群峰逶迤,峡谷幽深,古道纵横,流泉瀑布,有气势磅礴的仙寓峡谷,有充满传奇色彩的榉根岭古徽道,有黄金崖、老虎崖等怪石嶙峋的高山悬崖,还有洞、别一洞等曲径通幽、变幻无穷的天然溶洞,有仰天堂、大屏湾等藤萝缠绕、古木参天的原始森林,更有让你陶醉的风形湾、高险坑等翠绿迷人、香气怡人的生态茶园。仙寓山特产仙寓山这里有红豆杉、鹅掌秋、青钱柳、罗汉松、银杏、红榉、红楠等珍贵稀有树木,有灵芝、石耳、白木、黄连等名贵***,有云豹、黑鹿、、娃娃鱼、白鹇等珍禽异兽,有牡丹、芍药、紫薇、杜鹃、芙蓉等奇花异草,有茶叶、木耳、笋干、百合、蕨菜等山珍。)
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