如今，随着环境污染的加剧以及气候的异常变化，农作物病虫现象愈加严重，为了减少病虫害情况，人们一般会给农作物喷洒农药，有些人甚至使用国家禁止的高毒农药!虽然国家对农药残留的检测一向比较严格，但是也不泛有甲醛白菜、有毒豇豆、涂药黄瓜、有毒豇豆的事件产生。根据有关调查显示，在我国农村，每年都有180万吨农药和6000万吨的化肥被投入使用，占了全球总用量的35%。但是我国的农药残留检测标准远低于世界平均水平。随着居民生活质量的提高，人们对食品安全的要求越来越严格。为了保证食品安全，开展食品质量和安全检测非常重要。如今，食品企业众多，规模也参差不齐，对食品的卫生监管提出了更高的要求，监管部门通过科学的监督检验，从而保证食品的安全就显得尤为重要。如何保障居民食品质量安全?1、以区域为中心，加强基层食品检测机构的建设加强资源整合，促进合理布局，积极推进食品安全检验技术有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯是目前市场上的3类杀虫剂,特别是有机磷类杀虫剂仍在生产上起主导作用,更是菜农使用的一类杀虫剂。针对有机磷和氨基甲酸酯类农药,科学工作者在农药残留快速检测技术方面做了大量的研究,并取得了较大的进步。控制农药残留对人体的危害，为有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。当今世界农残的检测分析向多残留、快速分析发展，要保证高通量的检测方法的准确性，需要有严格的农药残留确证技术。)