无论是星级酒店还是一些中低档饭店的生意也都好了，生意好了但随之而来的麻烦也来了：厨房设备中的油烟机、油烟管道排烟不畅，已成为大多后厨人员苦恼的话题，清美环保针对此问题原因做以下分析：设计不合理：因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量;或更换大风量风机。想要使厨房排烟系统达到良好的排烟效果，那就需要经常的对排烟设备进行清洗。正常情况下，应达到如下的清洗要求：1、清洗油烟净化器应使用除油剂浸泡，需彻底清洗干净，达到烟道清洁。2、清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面。清洁的***部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。3、不但要对风机表面进行清洁，而且将风机进行拆卸后，也需对其内部进行清洗，确保清洗后风机运转正常。风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，拆解清理其扇叶及其内部的油泥，确保清洗后风机正常运行。通风管道加工的系统布局需遵循以下几点：一、系统网的布局形式为方便管网的管理和运行调节，管网系统不宜过大，同一系统有多个分支管时，应将这些分支管分级控制，且同一系统的吸气点不宜过多，一定要注意各支管的压力平衡。常用的管网布局方式有干管配管、个别配管、环状配管3种。二、布局的原则1、通风管道安装系统的铺设原则管道铺设分明装、暗装，一般采用明装。因为明装以便于检修，在无法采用明装时考虑暗装方式，管道尽可能的集中成列，尽量沿墙或柱子平行铺设，若管径大或保温应布局在靠墙侧。一般两根管道平行布局时，间距不小于100～200mm。2、通风管道加工系统的连接原则在以焊接为主要连接方式方法的管道中，应设置足够数量的法兰连接，在以螺纹为主的连接管道中应设置足够的活接头，以便宜于安装、拆卸、检修。)