企业视频展播，请点击播放视频作者：郑州鼎腾机械设备有限公司凉皮工艺过程①和面洗面筋：取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天尽量放入冰箱冷藏室）。②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，然后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。凉皮是由普通大米加工制成的条状美食，以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美以及食用方便，可炒、煮、烫、蒸等特点，赢得人们喜爱购买凉皮机器设备，免费现场培训凉皮的做法、河粉制作、凉皮加工等凉皮生产工艺与技术，让***创业者快速成就财富事业。④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。数控圆形凉皮机蒸汽式凉皮机是传统工艺与现代技术的结合的新一代凉皮机设备，该凉皮机生产的凉皮柔韧软滑，质量好，产量高。该凉皮机还可以河粉、肠粉、米皮、面皮等米面制品产品优点1、采用锅炉蒸汽式加温，方便卫生;2、采用304不锈钢制造、流线舒畅、整洁美观、经久耐用；3、生产速度、产品厚度及温度控制等，均可任意调节;4、具有自动下浆、自动蒸粉、自动分条、自动冷却等功能；5、蒸汽式凉皮机一机多用，可生产凉皮、米皮、面皮、河粉，肠粉等数控圆形凉皮机全自动蒸汽式凉皮机面皮机性能特点：1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命延长。2、主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量提高。3、出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的烦恼。4、采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。5、采用进口加热元件，加热快，确保使用寿命，并保证东北、西北地区，冬雪天气照样正常生产。比其它机型每小时可节省1度电。6、设备上增加了开合工作台，使用更加方便，避免了客户自备案板的麻烦。7、一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。8、人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。9、主要部件采用铝合金和不锈钢，符合食品卫生标准。美观耐用。10、使用本机洗面和不洗面均可制作，厚薄可调，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。凉皮两面均采用滚刷工艺涂抹食用油，油膜厚度均匀，非常节省食用油。生产时，只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡(膨化)、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择。数控圆形凉皮机)