苏式金丝肉松月饼:材料：普通面粉140克、白糖7克、猪油50克、清水63克、猪油的做法见这里油酥材料：低粉98克、猪油50克金丝肉松馅材料：沙320克（250克）、猪肉松140克、白糖30克、玉米油30克、麦芽糖20克1、将250克洗净，放入水中浸泡8小时或以上，至豆皮可以轻易剥掉；剥去豆皮；2、加入适量的水煮开，倒掉水，再重新加入开水煮至豆烂（倒掉水是为了去除豆腥）3、豆煮好后控去多余水份，温热时放入料理机中打成泥状；取一个不粘锅，将豆沙放入锅中；加入30克白糖，炒至糖化；加入麦芽糖，继续翻炒均匀；月饼把面团擀成长舌状，从上往下卷起成短卷。把擀卷松弛好的面团如图对折，后擀成中间稍厚，四周薄点的圆面片。然后放上马苏里拉芝士，再放上一只腌好的整虾仁，后再放上拌好的肉馅。慢慢用虎口收口后捏紧收口，这个一定要捏紧，不然烤的时候会爆汁。用同样的方法全部做好后码入不粘烤盘。放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度-200度，30分钟左右，烤好后取出凉晾即可。酥得掉渣外皮，还有着浓浓的奶香，咬一口，大大的虾仁，还满口拉丝，太过瘾了。黑白芝麻仁焙熟4、西瓜子仁、南瓜子仁和松仁焙熟；5、花生、核桃仁烤熟，去皮；6、除芝麻以外的所有果仁，完全冷却后放进保鲜袋，用擀面杖压成粗粒；7、所有果仁并细砂糖、盐和花椒粉（3g）、猪油50g放进炒熟的粉中；8、搅拌均匀；9、用前分成5份。10、松仁枣泥馅：大枣洗净，加适量水煮熟、剥皮去仁；、枣肉再次入锅，加入红糖和色拉油，炒至适当的干湿度；完全冷却后，加入炒熟的松仁；1搅拌均匀；用之前大体分成5份。)