糯米蒸熟将买回家的糯米淘洗两遍，不要洗得“太干净”，会将糯米的营养成分也洗掉的。然后在糯米中加入大约1.2倍的水量，就像我们平时蒸米饭一样，将糯米和水倒入电饭锅，启动“煮饭”就可以了。第三步、准备配菜在发面，蒸糯米期间我们来准备配菜。将香菇清洗干净，焯一遍水，然后在案板上切成小丁。准备1根火腿肠，同样切成小丁，装入碗中备用。准备半根胡萝卜，去皮后清洗干净，在案板上切成胡萝卜丁。再准备一段青笋，去皮后，同样切成青笋丁。同时准备适量的葱花。第四步、调馅糯米饭蒸熟后，我们开始调馅。将糯米饭盛出，放入大碗中，加入我们切好的各种蔬菜丁，然后淋入2勺生抽，半勺蚝油，适量的盐，少许香油，用筷子搅拌均匀，使糯米饭与各种蔬菜丁融合到一起，并且充分入味。次数用完APIKEY超过次数限制包包子案板上撒一些干面粉，将醒发好的面团放到案板上，首***行揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子，剂子的大小为饺子剂的2倍左右就可以。然后将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮。面皮中放入适量的馅料，一只手托住包子底，另外一只手的拇指和食指捏起包子皮的外沿，右手拇指不动，食指沿着逆时针的方向向前捏褶子，***后封口，口要封紧。由于温度比较高，包包子也需要时间，因此包好后，基本上也就二次醒发好了，因此我们也不必再等。另外在包包子的时候，面剂***后用保鲜膜盖住，随取随用，避免面剂长时间暴露在空气中变干。第六步、煎熟我用的是电饼铛，受热比较均匀，你也可以使用平底锅。次数用完APIKEY超过次数限制喜欢吃生煎包，生煎包在家做也不难，而且用平底锅就能搞定，撒点葱和芝麻再焖一会儿，自己做的话就可以多加一点肉，这样做出来的汁多肉饱满，满足。底皮金黄酥脆，蘸口醋再咬破，一口就爆汁，汁水的鲜甜裹着肉馅儿，就是爽。吃过自己做的，再也不想吃外面的了。赶紧动手一起来做给家人吃吧！用料低粉200克酵母1克泡打粉1克牛奶110～120克调好味道的猪肉馅300克肉皮冻适量黑芝麻少量小葱碎少量1.和面。把准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团，然后盖上保鲜膜醒发20～30分钟。次数用完APIKEY超过次数限制现煎包现卖，经常看到生意太火爆，还得等水煎包技术学习着水煎包出锅，煎的焦焦黄黄的外皮，有荤有素，里面的菜异常鲜美，方便，快捷，美味。水煎包一般分为肉馅和素馅，肉馅的好吃与否，主要看食材的新鲜程度，以及调料，好吃的水煎包一定是外焦里嫩，鲜嫩多汁的，煎水煎包的时候，一定要把平底锅烧热，倒入适量油，将生的包子由外向里逐圆摆满。然后，加上面水，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入油，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，包底金黄光亮就可以了。次数用完APIKEY超过次数限制)