聚葡萄糖（CAS:68424-04-4）产品介绍：聚葡萄糖（Polydextrose，又称聚糊精、聚右旋糖，俗名水溶性膳食纤维），为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有***功能性的食品组分，可以补充***所需的水溶性膳食纤维。健康功能：1.调节脂类代谢。2.降低胆固醇。3.减少糖量吸收。4.预防治。5.***。菊粉产品指标：产品应用：1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）菊粉是一种优良的脂肪替代品，当与水完全混合后回形成一种奶油状结构，这使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。可把脂肪替代成纤维，增加产品紧密及口感并能稳定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。2、配置高纤维膳食菊粉在水中有较好的溶解性，这使它能与水性系统相结合，含丰富的水溶性膳食纤维，而不像其他纤维产生沉淀问题，使用菊粉作为纤维配料十分方便，并能够使感官特性有所改善，它们能帮助***获得更平衡的饮食，因此可做高纤维食品配料。?抗性糊精的产品应用抗性糊精的产品应用：1、在乳制品中的应用抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加,又不会影响食物原有的风味,从而应用到制作食物纤维强化乳制品或补充食物纤维的乳饮料中.由于抗性糊精与脂肪有相似的口感,热量低,也可作为与乳制品风味匹配适当的低热量麦芽糊精来使用,例如,可替换一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林、低脂肪型酸奶饮料等.近年来,发酵乳和乳酸饮料消费量递增,抗性糊精的添加使得抗性糊精和乳酸菌、双歧等肠内有益菌的生物机能更加充分的被发挥出来,从而产生了极大的相乘效果2、在婴***食品中的应用婴***特别是断乳后体内双歧骤减,导致腹泻厌食、发育迟缓、营养成分的利用率降低.食用水溶性抗性糊精食品,可以提高营养素的利用率和促进对钙、铁、锌等微量元素的吸收。)