食堂承包应做到的卫生要求食堂承包公司，为了企业、工厂、学校的人员能够安心、舒心的吃到健康的饭菜，能够自觉做到遵守严格的卫生要求。食堂承包要求食堂场所、设施、设备符合：(一)食堂承包后的墙壁(含天花板)围护结构的建筑材料有耐腐蚀、耐酸碱、耐热、防潮、***等特性，表面平整无裂缝，有1．5米以上(烹饪间、备餐间应到顶)的瓷砖或其他可清洗的材料制成的墙裙。(二)食堂承包后的食品原料储存区域(间)要求保持干燥、通风，食品储存应当分类分架、隔墙离地(至少15厘米)存放，冰箱(冷库)内温度符合食品储存卫生要求。(三)原料初加工场地地面由防水、防滑、***、易清洗的材料建造，具有1—2％的坡度。食堂承包后设有蔬菜、水产品、禽肉类等三类食品清洗池，并有明显标志。(四)食堂承包的烹调场所地面都铺设防滑地砖，墙壁应铺设瓷砖，炉灶上方安装有效的脱排油烟机和排气罩，设有烹饪时放置生食品(包括配料)、熟制品的操作台或者货架。操作台和货架的材质皆为不锈钢制品。食堂承包如何保证饭菜质量和口味在食堂承包合作中，通常会被客户问及我们如何能保证每餐的饭菜质量，以及饭菜口味如何能满足大众化的饮食需求，针对此问题做出如下回答供客户参考。1、食堂承包原料品质。不同的食品原料做出饭菜口味不一样，不好的食材都无法做出香喷可口的饭菜口味。我司的干货原料（粮油调料）均持三证购进，并备有《***质检报告书》等书面资料于食堂仓库，随时欢迎厂方及***部门的监查。食堂当地的肉联厂为我司提供猪肉并在猪肉上。鸡、鸭、鱼等肉类均来自持有工商营业执照等相关***的商铺或公司。?2、食堂承包操作流程。菜的出品过久，或使用剩菜（特别是蔬菜）回锅再炒，或是冬天热菜速冷等均会严重降低菜肴美味。我司食堂菜的出品流程一直采用边炒边分菜的原则，马鞍山餐饮承包，使员工能够食用新鲜的、香喷喷热腾腾的饭菜；上一餐打过的剩菜必须全部倒掉，不允许再回锅食用；食堂配备保温菜台是基本的要求。3、食堂承包地域口味。就长期就餐而言，谁都习惯并喜欢家乡口味，如果聘请一个湘川厨师来做广东菜，那员工的意见可就大了。所以我们会根据来自不同省份的员工，食堂餐饮承包，调配与其相同地区的厨师，只有这样才能做出原汁原味的地道饭菜。食堂承包公司在食堂承包时，会出现很多的问题，比如我们会听到员工抱怨“饭菜太单一了，饭菜油水太少，有些菜都是水煮的，难以下咽，菜价太高，质量不好，浪费严重，饭菜量打的不够，吃不饱”等等问题，如果同时满足员工的就餐需求及企业***的心思，食堂管理者在食堂承包中其非常重要的作用，能够把握好管理幅度和管理层次，可以很好的带领食堂工作人员创造良好的员工食堂。选择餐饮公司就不会出现这种问题。食堂承包公司会针对不同公司食堂的具体情况采取不同的食堂管理方案，工地餐饮承包，做好与企业单位和员工的良好沟通配合，***的食材配送中心，更是良好的为食堂承包起到了配套服务作用，让食堂承包更加有序的进行。本公司广揽烹饪和后勤管理人才，拥有一批训练有素、管理经历丰富的******及经验丰富的厨师，为客户提供高素质的餐饮服务；统一管理、连锁经营，食堂餐饮承包公司，为承包大中型企业饭堂提供了独到的优势，公司成立以来，秉着“做事先做人”的处世之道以“诚信服务为本”的经营理念，设身处地为广大客户服务，芜湖毅丰达餐饮(图)-工地餐饮承包-马鞍山餐饮承包由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。芜湖毅丰达——您可信赖的朋友，公司地址：芜湖市鸠江区万春东路96号，联系人：刘燕金。)