超市生鲜水果货架陈列的规范要求：1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。2、保证***先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，***的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。如何选择水果店货架的尺寸水果货架的尺寸应该如何确定呢？这个问题是很多果蔬店老板不知道的。市面上进行水果陈列的水果货架有很多种，样式和尺寸也不相同，如何选择适合自己店面的果蔬架，需要考虑哪些问题呢？1、水果货架的宽度多少合适；2、水果货架的高度怎么选择；3、水果货架应该配置的东西有哪些；4、不同水果的陈列***选择。选择水果货架的尺寸除了要从水果陈列的角度考虑以外，更重要的是考虑人们的购买便利性，如果只是为了陈列的更多，成本更低，不如直接用包装箱陈列了，这就带来了水果店很大的问题——损耗的到来。所以，选择一款适合自己的果蔬架是很重要的。水果货架应具备哪些特性：1、合适的尺寸。生鲜货架：现在大多数人买东西都会选择去超市，因此除了好的商品外，一个好的超市购物环境对于顾客购物和超市营业额来说至关重要，好的购物环境包括货架摆放等。如果一个水果货架的宽度过于宽大，里面的水果是不容易选取的，这也是很多大卖场和超市经常出现的问题，水果陈列在较靠里的位置，不方便拿取，顾客也就因此丧失购买欲望。当然，也有可能较里面的水果只是展示作用，水果做到了多点多线陈列，是为了丰富陈列的效果。所以，一般单面的水果货架宽度尽量控制在80cm以内，以方便顾客挑选水果。2、较高的透气性。选择合适的材料以及针对性设计，采用透气性结构，利于水果的透气性，延长水果保鲜期。3、优良的稳定性。实木水果货架：实木板就是采用完整的木材（原木）制成的木板材。实木板造价高，做工精致，并且，实木板是采用天然实木基材，环保，甲醛含量极低，在目前的环保标准分类上的等级很高。主架与副架区别：主架是指由两边立柱、横梁(层板)组装而成，能够完全***的一组货架。如，松木水果货架只是一个统称，松木也有很多的分类，如我们常见的白松、黑松、红松、黄松等。不同的松木制作而成的木制货架品质上也存在小许的差异。如白松，软松类。材质轻软，富有弹性，结构细致均匀，干燥性好，耐水、耐腐。优点在于加工，涂饰，着色胶结性好。松木货架的优势在于其原木色保持良好，纹理美观。在货架外观上朴实无华简约但不简单，线条上饱满流畅，质感很好。)