苏州琴阿姨餐饮公司***致力于特色餐饮加盟，品牌餐饮加盟，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。荠菜的形态特征总状花序顶生及腋生，果期延长达20厘米；花梗长3-8毫米；加入盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性***如B族***的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。萼片长圆形，长1.5-2毫米；花瓣白色，卵形，长2-3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，长5-8毫米，宽4-7毫米，扁平，，顶端微凹，裂瓣具网脉；花柱长约0.5毫米；果梗长5-15毫米。种子2行，长椭圆形，长约1毫米，浅褐色。花果期4-6月。荠菜与芥菜的区别虽然字面上两种菜的写法差不多，但是无论在“长相”上、营养上都是有很大的差别的，千万别混淆了。首先，芥菜又叫雪菜，像小白菜那样的，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。而荠菜是一片一片分开的，还有齿轮的，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。在营养价值上，芥菜含有***A、B族***、***C和***D很丰富。芥菜含有大量的抗坏血酸，能激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。能抗和预防***的发生。还有开胃消食、明目利膈、宽肠的作用。锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、荠菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。而荠菜也不逊色，具有和脾、利水、止血、明目的***，荠菜含丰富的***C和胡萝卜素，有助于增强机体功能。还能健胃消食，治i疗胃痉挛、、痢疾、肠1炎等病骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到1老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。这是由于***骨胳中重要的是骨1髓，血液中的红、白细胞等就是在骨1髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨1髓制造红、白细胞的功能逐渐，骨1髓功能降低，直接影响到***新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增体制造血细胞的能力。骨头汤1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。)