保鲜膜的使用事项：1.加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触.因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上.2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜。3.各品牌保鲜膜所标注的较高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜.保鲜膜对不同蔬果产生不同影响水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其***C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE)，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其***C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其***C的损失量相当于5个苹果。蔬菜保鲜膜、水果保鲜膜、果蔬保鲜膜、塑料包装膜的种类因材质而不同，它的种类包括PVA涂布高阻隔薄膜、低密度聚乙烯薄膜、聚酯薄膜、尼龙薄膜和镀铝薄膜。PVA涂布高阻隔薄膜的主要原料为聚乙烯，其中PVA添加了纳米无机物之后涂在聚乙烯材料的表面，就会形成这种高阻隔薄膜。低密度聚乙烯薄膜的印刷性也不好，因为成本较高，价格贵，所以应用的很少。聚酯薄膜常用在复合材料中做为基材使用。保鲜膜对不同蔬果产生不同影响水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。每一种塑料包装膜都有自身的特点，可以根据产品包装的特点来选择使用。)