冬季发酵粪便做有机肥的操作要求冬季昼夜温差大，粪便含水量高，发酵粪便不容易起温，甚至会造成发酵失败，直接导致经济损失。在冬天做有机肥时，有机肥发酵时水分过大极易导致结冰从而影响整个发酵的升温。而且对于露天发酵的场地，极容易受到下雨天影响。根据这一环境条件，采用干料与湿料混合的方法发酵，将前期制堆一段时间较干的粪料与刚运来的湿粪料混合来降低整体含水量。冬季的韭菜主要讲究护根，促进休眠抗寒，防止旺长为主，所以不必过于使用大量氮肥，需要以肥料较慢的有机肥为佳，还应减少收割，必要时覆膜越冬。由于天气的因素，所以冬季种植的蔬菜一般生长比较缓慢，所以对肥料的需求相对来说比较少，这时候应该追肥一些有机肥或者是生物菌肥这种发挥周期比较长的肥料。鹏程生物生产及销售生物有机肥、精制有机肥、颗粒有机肥、鸡粪有机肥、有机无机复混肥、叶面肥、水溶肥等产品.鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族***和多种微量元素。所以,鸡粪是廉价的低能蛋白饲料。但是鸡粪不被处理或腐熟而直接施用到作物上，则存在很大的害处及隐患。直接施在土壤中，在合适条件下发酵并产生大量的热量，烧毁作物根系。同时鸡粪本身带有大量病菌，给作物带来病害隐患。因此须将鸡粪进行无害化处理并完全腐熟后才能施用于作物。)