不锈钢节能夹层锅材质以不锈钢制成，锅身无涂层，高温蒸煮使食物不老化，不焦糊，让你用得放心，吃得安心，在烹调过程中，锅具不会产生油腻。卧式搅拌夹层锅的性能及优点1.卧式搅拌夹层锅使用蒸汽加热，便于控制热源，清洁卫生，维修简单方便，操作安全。2.配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并使其充分混合。2.配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并使其充分混合。同时，通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。诸城市旭力机械有限公司主要产品有各种型号电脑全自动双层热水循环调理型杀菌锅，电脑全自动热水喷淋脉冲调理型杀菌锅，电脑全自动双锅饼联热水循环调理型杀菌锅，半自动双层热水循环式杀菌锅，单层卧式杀菌锅，热水喷淋式电汽两用杀菌锅，双锅并联式杀菌锅，双开门杀菌锅及可倾斜式，固定式，搅拌式夹层蒸煮锅等三十个系列，二百多种规格型号的产品。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅加导热油时,建议购买320度油温的导热油,这样可以迅速提高油温,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4~5cm为宜,然后在加热前用阀门封好一边溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4~5次后方可用阀门封上。夹层锅锅炉超压的现象主要是一下几点原因造成：汽压急剧上升，超过许可工作压力，压力表指针超“红线”安全阀动作后压力仍在升高。夹层锅的技术指标：水源压力0.15MPa~0.25MPa气源压力0.25MPa衡压蒸煮器有效容积30L隔层盘尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮温度选择101℃~135℃水煮温度选择≤100℃电源AC220V±10%，50Hz主机尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）夹层锅工作原理：锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工.夹层锅，因为这种锅不同于家里普通的锅，它是由两层锅胆组成，中间是个夹层，夹层中可通入加热介质（导热油、燃气或者蒸气）来对食品进行加热，由于整个锅底的温度一致，所以产品受热也会比较均匀，搅拌系统主要由电机或者液压站去带动，采用的都是360度无死角刮底搅拌，避免糊锅的产生，且温度和搅拌频率都可以自由控制，从而保证每一锅产品色泽口感一致。电加热夹层锅使用注意事项：1、对安全阀，必须使用公司配置并已经zhi定使用的安全阀，不得自行调整。)