不锈钢西餐刀：刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切不锈钢餐具的使用礼仪：记：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。铬含量在19%—30%的钢称高铬铁素体不锈钢，有的还加入钼、氮等合金元素，有些板材中还加入铌等元素。对于不锈钢的清洁维护，都是很多人比较头疼的事。因其不知道要如何去保洁才能做到充分保护，若不锈钢餐具上沾有污迹，必要时可用不锈钢蜡涂在污渍上擦净。现在小编就给大家支个招。如果出现由硬水构成的水垢，可用食醋擦拭干净或者用水灰和水混合成的糊状物来擦拭不锈钢餐具上的污迹，然后再用热肥皂水清洗。不锈钢为金属材质热导性能好，所以某些不锈钢餐具在使用中放油之后不能用猛火去烤。带有污渍的不锈钢餐具可先用肥皂将不锈钢餐具上的污渍拭去，然后再用干布来擦干净存放。不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的越来越多。前几天，我看见一位顾客在买不锈钢厨具时，拿着磁铁在不锈钢器皿上吸来吸去。我问他，为什么要用磁铁吸。他说，磁铁吸上的就是不锈铁，吸不上的是不锈钢，好不锈钢都没磁。目前，我国标准中的低铬铁素体不锈钢品种较少，主要用于棒材和板材生产中。看来人们对不锈钢的认识还有误区。铁和钢是以含碳量的多少来区别的。含碳量在2%以下的铁碳合金是钢，含碳量在2%以上的则称之为铁。钢则因为既有韧性又有弹性还有刚性，被广泛应用。***建议，公共场所的一些设施如公交汽车的扶手、楼梯扶手、电话亭、护栏等为杜绝也应使用***不锈钢。钢丝行业应注重用马氏体***不锈钢丝、织网用奥氏体***不锈钢丝和清洁球用铁素体***不锈钢丝的开发。抗jun不锈钢兼顾了普通不锈钢的优点，还有大量的金属离子并且还含有铜离子，铜离子对人的身体有很多好处：铜离子与锌离子、铁离子等一样都是大脑***递质的重要成分。目前我国不锈钢的年产量约1000万吨，其中70%是板材，主要用于制作餐饮器具、卫浴设备和日用五金等制品。)